Massa de pimentão
Rote Paprikapaste
30 Min. simpel 21.08.2006Zutaten
für| 3 große | Paprikaschote(n), rote, geputzt und längs geviertelt |
| 1 EL | Meersalz |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 4 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Paprika und Salz vermischen, dann bei Zimmertemperatur 24 Std. unbedeckt stehen lassen.
Den Grill vorheizen. Die Paprikaschoten sorgfältig abspülen, abtropfen lassen und trocken tupfen. Mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen und grillen, bis die Haut schwarz und blasig wird. Etwas abkühlen lassen, dann die Haut abziehen und wegwerfen.
Knoblauch und Paprika im Mixer pürieren, dabei das Öl dazugießen.
P.S.: In einem verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich die Paste zwei Wochen.
Den Grill vorheizen. Die Paprikaschoten sorgfältig abspülen, abtropfen lassen und trocken tupfen. Mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen und grillen, bis die Haut schwarz und blasig wird. Etwas abkühlen lassen, dann die Haut abziehen und wegwerfen.
Knoblauch und Paprika im Mixer pürieren, dabei das Öl dazugießen.
P.S.: In einem verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich die Paste zwei Wochen.
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