Tschecheli (Weihnachtsgebäck)
ein altes Familienrezept - feuchtes Gebäck
Zutaten
für| 200 g | Butter |
| 200 g | Rohrzucker |
| 200 g | Mandel(n), gemahlene |
| 200 g | Mehl |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale und etwas Saft davon |
| 1 | Eigelb, verquirlt |
| 50 g | Mandel(n) (Mandelsplitter) |
Zubereitung
Butter mit dem Rohrzucker in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät ca. 15 Minuten schaumig rühren. Mandeln, Zitronenschale und je nach Geschmack etwas Saft dazugeben. Mehl unterziehen und den Teig gut kneten. 2 Stunden kühl stellen.
Sehr dünn (ca. 1 cm dick) auswallen und mit Förmchen nach Wahl Plätzchen ausstechen. Mit Eigelb bestreichen und etwas Mandelsplitter darüber verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 140°C - 165°C ca. 8 bis 10 Minuten backen.
Sehr dünn (ca. 1 cm dick) auswallen und mit Förmchen nach Wahl Plätzchen ausstechen. Mit Eigelb bestreichen und etwas Mandelsplitter darüber verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 140°C - 165°C ca. 8 bis 10 Minuten backen.
Kommentare
Der Teig ist etwas weich zum ausstechen aber mit dem gebackenen Ergebnis sind wir sehr zufrieden. Nach einer ca 2 wöchigen Lagerung in der Dose waren sie traumhaft mürbe und blättrig super lecker alle waren begeistert!
Schmecken super lecker... Dankek
Hallo, also das verstehe ich nicht das dieses Rezept noch nicht kommentiert wurde. Wir sind total begeistert. Dieses sehr, sehr feine Mandelgebäck kann ich nur empfehlen. Dieses Rezept hat nun auch den Weg in unsere Familienrezept- Sammlung gefunden. Vielen, vielen Dank für dieses schlichte aber hervorragende Rezept. Wir haben allerdings keine Plätzchen ausgestochen sondern den Teig zu Rollen geformt und nach dem Kühlen in Scheiben geschnitten. Das hat auch sehr gut funktioniert. Nochmals danke fürs Einstellen, Steffi