Fleisch
Vorspeise
kalt
Krustentier oder Muscheln
Party
Fingerfood
Braten
Snack
Gluten
Lactose
Low Carb

Rezept speichern  Speichern

Reef - and - Beef - Sticker

Fingerfood und Partysnack

Durchschnittliche Bewertung: 3.71
bei 5 Bewertungen
Perfekt
Sehr gut
Ganz gut
Ausbaufähig
Mangelhaft
Rezept bewerten

Vielen Dank!

Du hast das Rezept bereits bewertet.

Bewertungen anzeigen
Melde dich an und bewerte das Rezept.

20 Min. normal 16.08.2006 146 kcal



Zutaten

für
250 g Garnele(n), gegarte oder Flusskrebse
250 g Gehacktes vom Rind
2 Schalotte(n)
1 Knoblauchzehe(n)
1 Msp. Backpulver
2 Scheibe/n Toastbrot
Butter
Pfeffer
Salz

Nährwerte pro Portion

kcal
146
Eiweiß
12,44 g
Fett
8,77 g
Kohlenhydr.
4,64 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
„Reef and Beef“ ist die australische Variante zum amerikanischen „Surf and Turf“. Das Gericht besteht aus einem Rinderfilet und einer bzw. einer halben Languste. Ich habe dieses Gericht etwas abgewandelt und die erheblich kleineren Zutaten als Fingerfood bzw. Partysnack auf Zahnstocher gespießt.

Schalotten und Knoblauch in klitzekleine Würfel schneiden und in etwas Butter glasig andünsten und erkalten lassen. Gehacktes mit Pfeffer und Salz würzen, das Backpulver und die angedünsteten Würfelchen dazu geben und gründlich verkneten. Ca. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Von den Toastscheiben die Rinde rings herum abschneiden und diese anschließend in 10-15 mm große Quadrate schneiden. Sie werden die Standbeine der Sticker. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, salzen, und das Brot bei mittlerer Hitze von beiden Seiten leicht bräunen. Auf Küchenkrepp abtropfen und erkalten lassen.

Das Gehackte in Bällchen mit einem Durchmesser von etwa 15 mm formen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze in Butter ringsherum bräunen. Auf Küchenkrepp abtropfen und erkalten lassen.

Von den Garnelen oder Flusskrebsen die besten Exemplare aussortieren und in der Reihenfolge Garnele, Fleischbällchen, Brot auf Zahnstocher spießen.

Macht ruhig ein paar mehr davon, denn die Dinger laufen auf jeder Party.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

Dein Kommentar wird gespeichert...

Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert.

Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden.

eva013

Sehr lecker, kam auf dem Büffet super gut an und ist komplett gegessen worden... auch von Skeptikern :-))) ich hab die Garnelen vorher noch über Nacht in Öl mit etwas Knoblauch und frischen Kräutern mariniert. LG Eva

23.06.2010 08:59
Antworten
kaktus1709

Hallo! Diese Sticker habe ich für das Silvesterbuffet gemacht. Sie sind super angekommen und waren ganz schnell weg. Sehr lecker!! LG kaktus1709

08.01.2009 15:30
Antworten