Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten
Die Kartoffeln schälen und (am besten in der Maschine) in dünne Scheiben hobeln. Eine Auflaufform ausbuttern und etwa 1/3 der Kartoffelscheiben darin verteilen.
Die Butter erhitzen. Inzwischen die Schalotte fein hacken und anschließend in der Butter glasig dünsten. Das Mehl darüber streuen und etwa 1 - 2 Minuten darin anschwitzen. Nun langsam die Milch zugießen und dabei ständig rühren, sodass keine Klumpen entstehen. Nochmals unter Rühren aufkochen lassen und anschließend etwa die Hälfte vom Käse darunter rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Nun etwa 1/3 der Käsesauce auf die Kartoffeln streichen und die Hälfte der Speckwürfel darauf streuen. Nun die Hälfte der übrigen Kartoffeln darauf verteilen und die Hälfte der übrigen Käsesauce darauf streichen. Die übrigen Speckwürfel darauf verteilen, die restlichen Kartoffeln darauf verteilen und zuletzt die restliche Käsesauce darauf streichen.
Mit dem übrigen Emmentaler bestreuen und mit einigen Butterflöckchen belegen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze nun etwa 60 Minuten backen.
Wer keine „Angst“ vor Kalorien hat, kann natürlich auch Sahne statt Milch nehmen!
Die Begeisterung aller kann ich leider nicht teilen, uns hat es garnicht gemundet. Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden. Schade nur um die Zutaten.
Extrem lecker! :o) Ich hab die Kartoffeln vorher kurz gekocht weil ich persönlich mag sie net so hart und es brauch dann auch nur noch eine halbe Stunde im Backofen ;o) Ausserdem wurd gleich die doppelte Menge genommen weil ich find´s bissl wenig für 4 Portionen. Wir sind seeeeehr gute Esser ;o) Danke für´s tolle Rezept,wird´s nun öfter bei uns zuhaus geben! :o)
Gekochte Kartoffeln nehme ich für Gratin nur, wenn ich Reste verwerten muss, denn rohe Kartoffeln nehmen beim Garen die Soße und Gewürze auf. Es schmeckt einfach insgesamt runder. Wenn die Kartoffeln zu "hart" sind, sind die Scheiben wahrscheinlich zu dick geschnitten.
Kommentare
Schon 1000x gemacht. Wir lieben es. Und wer sagt das es "nicht mundet", leidet an Geschmacksverirrung. Sorry. Das musste ich mal los werden.
Super lecker. Das Gratin ist gerade zum wiederholten Male im Backofen. Alles lieben es.
Bestes Gratinrezept ever! Ich nehme tatsächlich auch ein wenig Knofel dazu, aber sonst ungeschlagen!
Die Begeisterung aller kann ich leider nicht teilen, uns hat es garnicht gemundet. Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden. Schade nur um die Zutaten.
Einfach immer wieder unglaublich lecker, besser kann man es nicht wirklich machen Gibt es immer wieder
Gaaaaaaaaaaaaanz lecker!!! Habe noch ein paar Erbsen mit bei getan. Bin ein kleiner Erbsen Fan :) Super schnell !! Super lecker !! Super Rezept !!
wir kochen die Kartoffeln vorher ab, dann sind sie nicht so hart, ansonsten sehr lecker LG Sabine
Extrem lecker! :o) Ich hab die Kartoffeln vorher kurz gekocht weil ich persönlich mag sie net so hart und es brauch dann auch nur noch eine halbe Stunde im Backofen ;o) Ausserdem wurd gleich die doppelte Menge genommen weil ich find´s bissl wenig für 4 Portionen. Wir sind seeeeehr gute Esser ;o) Danke für´s tolle Rezept,wird´s nun öfter bei uns zuhaus geben! :o)
Gekochte Kartoffeln nehme ich für Gratin nur, wenn ich Reste verwerten muss, denn rohe Kartoffeln nehmen beim Garen die Soße und Gewürze auf. Es schmeckt einfach insgesamt runder. Wenn die Kartoffeln zu "hart" sind, sind die Scheiben wahrscheinlich zu dick geschnitten.
Sehr lecker. Mein Freund ist jetzt richtiger Kartoffelgratin-Fan :-)) Vielen Dank für das Rezept.