Arbeitszeit ca. 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 10 Minuten
Die Avocado halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel ausschälen und in den Mixer geben.
Die Knoblauchzehen abpellen und grob hacken und mit Kräutern und Käse zum Avocadofleisch geben.
Nun alles miteinander zu einer relativ festen Paste pürieren und langsam Öl und Balsamico einlaufen lassen, sodass eine geschmeidige Masse entsteht.
Mit Salz und Pfeffer würzen und evtl. mit etwas Wasser verdünnen.
Passt super zu diversen Pasta-Sorten, schmeckt aber sicher auch zu Ciabatta oder als Dressing in einem Salat.
Hallo,
ich habe das Pesto mit 2 Zehen vom frischen Knoblauch zubereitet, mit Parmesan und 2 EL gutem Olivenöl. Abgeschmeckt habe ich mit Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer sowie einer Prise Pul Biber. Vom Löffel schmeckt es perfekt. Nachher zu den Nudeln werde ich das Pesto mit etwas Kochwasser verdünnen.
Vielen Dank,
LissyBack
Mega lecker, absolut 5 Sterne wert. Alle die schreiben, es wäre zu viel Knobi sind Wicheier 🤣 Spaß! Das ist mal ein Rezept, wo die Knobi-Angabe nach meinem Geschmack perfekt ist. Vielen Dank 🤗
Hallo!
Um ehrlich zu sein, habe ich das noch nicht ausgestestet - ich habe es immer nur frisch zubereitet. Ich stelle mir das leider etwas problematisch vor, da Avocado generell recht schnell oxidiert und die Masse dann auch eine etwas bräunlich-graue Färbung annimmt. Durch Zugabe von etwas mehr Balsamico könnte man das zwar verzögern, das würde im Gegenzug jedoch den Geschmack beeinträchtigen. Demnach müsstest du es theoretisch unter Luftabschluss verpacken, um es wirklich frisch zu halten...und auch dann wäre es dank höherem Wassergehalt etwas empfindlicher.
Falls jemand andere Erfahrungen gemacht hat, lasse ich mich gerne eines besseren belehren, aber ich würde es lieber nur zum sofortigen/baldigen Gebrauch verschenken ;-)
LG alina
hallo ihr,
ich habe gestern das pesto probiert (bild wird gerade freigegeben).
es war wirklich sehr lecker und super einfach zuzubereiten!
mit den zutaten habe ich etwas improvisiert, da ich nicht meinen kompletten basilikum und petersilie schröpfen wollte ;) also habe ich einfach noch etwas schnittlauch (ebenfalls aus dem eigenen garten) und gefrorene gemischte kräuter (frankfurter grüne soß mischung) dazu getan. außerdem etwas weniger knoblauch, da ich mich heute noch unter die leute wagen wollte ;)
also, nachkochen!
Hallo Alina,
das war sehr lecker. Ich muss gestehen, ich habe gekauftes Pesto benutzt (aber wirklich leckers frisches aus der Kühltheke) und habe lediglich noch eine zusätzliche Knoblauchzehe dazu getan. Es war einfach köstlich!
Sehr gute Idee.
LG FrlM
Hallo alina1st,
habe heute Dein Rezept ausprobiert, schemckt super lecker!
Wir haben's zwischendurch auf Ciabatta gegessen, heute Abend gibt es dann Pasta dazu, wir bekommen spät noch Gäste. Bin gespannt wie es ihnen schmeckt!
Danke für's Rezept und LG
PettyHa
Kommentare
Hallo, ich habe das Pesto mit 2 Zehen vom frischen Knoblauch zubereitet, mit Parmesan und 2 EL gutem Olivenöl. Abgeschmeckt habe ich mit Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer sowie einer Prise Pul Biber. Vom Löffel schmeckt es perfekt. Nachher zu den Nudeln werde ich das Pesto mit etwas Kochwasser verdünnen. Vielen Dank, LissyBack
Mega lecker, absolut 5 Sterne wert. Alle die schreiben, es wäre zu viel Knobi sind Wicheier 🤣 Spaß! Das ist mal ein Rezept, wo die Knobi-Angabe nach meinem Geschmack perfekt ist. Vielen Dank 🤗
sehr lecker ! für mich muss chilli dran. ansonsten wunderbar so.
Ok 😊 Vielen Dank
Hallo! Um ehrlich zu sein, habe ich das noch nicht ausgestestet - ich habe es immer nur frisch zubereitet. Ich stelle mir das leider etwas problematisch vor, da Avocado generell recht schnell oxidiert und die Masse dann auch eine etwas bräunlich-graue Färbung annimmt. Durch Zugabe von etwas mehr Balsamico könnte man das zwar verzögern, das würde im Gegenzug jedoch den Geschmack beeinträchtigen. Demnach müsstest du es theoretisch unter Luftabschluss verpacken, um es wirklich frisch zu halten...und auch dann wäre es dank höherem Wassergehalt etwas empfindlicher. Falls jemand andere Erfahrungen gemacht hat, lasse ich mich gerne eines besseren belehren, aber ich würde es lieber nur zum sofortigen/baldigen Gebrauch verschenken ;-) LG alina
Hi Alina, kurzerhand wurde heute dein Avocado-Pesto zu unserem Liebling-Pastasauce =)). Es schmeckt fanstastisch!! Danke für das Rezept! LG Kara
hallo ihr, ich habe gestern das pesto probiert (bild wird gerade freigegeben). es war wirklich sehr lecker und super einfach zuzubereiten! mit den zutaten habe ich etwas improvisiert, da ich nicht meinen kompletten basilikum und petersilie schröpfen wollte ;) also habe ich einfach noch etwas schnittlauch (ebenfalls aus dem eigenen garten) und gefrorene gemischte kräuter (frankfurter grüne soß mischung) dazu getan. außerdem etwas weniger knoblauch, da ich mich heute noch unter die leute wagen wollte ;) also, nachkochen!
Hallo Alina, das war sehr lecker. Ich muss gestehen, ich habe gekauftes Pesto benutzt (aber wirklich leckers frisches aus der Kühltheke) und habe lediglich noch eine zusätzliche Knoblauchzehe dazu getan. Es war einfach köstlich! Sehr gute Idee. LG FrlM
Super Alternative zum "normalen" Pesto!!! Und schön einfach zuzubereiten. Wird wieder gemacht!! Danke für's Rezept
Hallo alina1st, habe heute Dein Rezept ausprobiert, schemckt super lecker! Wir haben's zwischendurch auf Ciabatta gegessen, heute Abend gibt es dann Pasta dazu, wir bekommen spät noch Gäste. Bin gespannt wie es ihnen schmeckt! Danke für's Rezept und LG PettyHa