Zupfbrot


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dekoratives Brot mit Kräuterbutter

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35 Min. normal 16.08.2006 2403 kcal



Zutaten

für
500 g Mehl
1 TL Salz
20 g Hefe, frische
190 ml Wasser, lauwarmes
2 EL Öl
1 Paket Kräuterbutter (Kühlregal), ca. 125 g

Nährwerte pro Portion

kcal
2403
Eiweiß
53,54 g
Fett
80,04 g
Kohlenhydr.
359,42 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 35 Minuten Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Die ersten fünf Zutaten in eine Schüssel geben und daraus einen Hefeteig herstellen. Abgedeckt gut 20 bis 30 Minuten gehen lassen.
Danach ausrollen und mit der Kräuterbutter bestreichen. Der Teig wird dann in viele kleine Rechtecke je ca. 4 cm x 8 cm geschnitten (ich mache das mit dem Pizzaroller).
Anschließend nimmt man 3 dieser Rechtecke und stellt sie im Kreis aufrecht zu einem engen Dreieck in die Mitte einer Springform. Die anderen Rechtecke werden anschließend drum herum gestellt (hört sich super kompliziert an, ist aber ganz schnell gemacht).

Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 30 Min. backen.

Wenn das Brot gebacken ist, sieht es aus wie eine Rosenblüte und man kann einfach etwas davon herauszupfen.



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emmix

Es ist super lecker.Ich mach Knoblauch-Butter un streue noch eine Tüte Zwiebel- Suppe drauf. Das mögen alle sehr gern.

23.10.2019 14:30
Antworten
viola16

Gefühlte 100mal schon gebacken. Das Brot ist einfach lecker. Ob als klassische Version wie im Rezept oder auch mit Knoblauchbutter und getrockneten Tomaten ist auf jeder Grillparty der Hit.

21.04.2019 12:10
Antworten
Sophal93

Das Zupfbrot schmeckt richtig lecker. Es gabs zum Grillen dazu und es ist bei 4 Personnen fast aufgegessen worden. Es erinnert ein wenig an Knoblauchpizza.

12.06.2018 08:49
Antworten
9933Tine

Wird die Kräuterbutter auf den Teig aufgestrichen oder eher in flüssiger Form aufgepinselt?

10.01.2018 17:58
Antworten
bibibeate

hallo, dieses Brot gab es heute bzw. gestern abend zum Wein. Uns hat es sehr gut geschmeckt! Super Rezept! Danke. lg Bibi

28.07.2017 03:40
Antworten
Pumpkin-Pie

Hallo, dein Zupfbrot war sehr lecker und hatt auch noch toll ausgesehen. Bei wurde es mehr ein Rosenkuchen, da ich den Teig aufgerollt und dann in Scheiben geschnitten habe. Ich hatte das halbe Rezept und eine 24cm Springform, was auch prima gepasst hatt. Ich hatte auch Butter geschmolzen und dann mit Kräutern bestreut. Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs. Liebe Grüße Pumpkin-Pie

30.06.2009 05:53
Antworten
Aanda

Wirklich schnell gemacht und noch warm einfach nur herrlich. Ich habe auch selbstgemachte Kräuterbutter verwendet. Vielen ank für das schöne Rezept!

13.06.2009 23:36
Antworten
butterblume_1983

Hallöchen Habe heute mal wieder dein leckeres Zupfbrot gebacken! Allerdings habe ich die Teigstücke mit selbstgemachter Kräuterbutter bestrichen. Bisher kahm es immer sehr gut an. Lieben Dank für das tolle Rezept! Ein Bild ist hochgeladen :) Liebe Grüße Butterblümchen

21.05.2009 13:40
Antworten
ancist

Hallo, habe mal ein Bild eingestellt, hoffe daß es in etwa so aussehen soll... Auf jedenfall kommt es sehr gut an und ich habe das Rezept schon öfter weitergegeben! Vielen Dank dafür! Gruß ancist

07.08.2008 21:29
Antworten
Suppenhuehnchen

Hallo, das Brot ist super lecker ein Gedicht! Habs zur Grill - Party gemacht und alle waren begeistert hab das Rezept gleich weitergegeben. mmmmhhhhhhh.... Danke Suppenhuehnchen

04.09.2007 10:51
Antworten