Zutaten
für| 1 | Keule(n) vom Lamm |
| 1 Tube/n | Sardellenpaste |
| ½ Tube/n | Tomatenmark |
| 200 g | Speck, duchwachsen |
| 200 g | Speck, duchwachsen für die Speckböhnchen |
| 1 Dose/n | Bohnen (Prinzess) |
| 1 Pck. | Speck - Knödel |
| 400 ml | Wein, rot |
| evtl. | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
200 Gramm Speck auslassen und aus dem Topf nehmen, in dem Fett die Lammkeule rund herum anbraten und aus dem Topf nehmen. 1 Tube Sardellenpaste mit der halben Tube Tomatenmark verrühren und die Lammkeule damit einreiben, es kommt kein anderes Gewürz hinzu und wieder in den Topf legen, wer mag kann noch Knoblauchzehen hinzu geben. Alles mit Rotwein ablöschen und ca. 2 St. schmoren, kommt auf die Keule an.
Für die Böhnchen den Speck auslassen, mit Pfeffer und Salz abschmecken und die Böhnchen kurz darin schwenken. Die Speckknödel nach Anweisung zubereiten.
Wer Lammkeule gerne isst, wird sie immer so zubereiten, es gibt meiner Ansicht nach kein besseres Rezept.
Für die Böhnchen den Speck auslassen, mit Pfeffer und Salz abschmecken und die Böhnchen kurz darin schwenken. Die Speckknödel nach Anweisung zubereiten.
Wer Lammkeule gerne isst, wird sie immer so zubereiten, es gibt meiner Ansicht nach kein besseres Rezept.
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