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Catkelly's Kürbisbrot
süß
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Mitglied seit 27.08.2004
465 Beiträge (ø0,09/Tag)
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Zutaten
| 300 g | Kürbisfleisch (Hokkaido), gewürfelt |
| 100 g | Butter oder Margarine |
| 1 | Ei(er) |
| 85 g | Zucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 625 g | Mehl (Vollkorn) |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| einige | Safranfäden |
| Fett für die Form |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Den gewürfelten Kürbis in der zerlassenen Butter andünsten, anschließend etwas abkühlen lassen. Das Ei, den Zucker und das Salz in die Masse geben und alles pürieren. Weiter abkühlen lassen. Nun das Mehl, die Safranfäden und die Hefe mit der Masse vermengen und das Ganze abgedeckt im Ofen bei 50°C eine Stunde gehen lassen.
Dann alles in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 - 40 Minuten backen.
Dazu passt am besten Butter und/oder Marmelade.
Dann alles in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 - 40 Minuten backen.
Dazu passt am besten Butter und/oder Marmelade.
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Kommentare
Das ist das beste Kürbisbrot was ich jeh gegessen habe!!! Ganz großes Lob ...echt super!!!!
Habe es gestern gebacken. Schmeckt total lecker.
Hilfreicher Kommentar:
Dieses Brot ist hervorragend!
Ich habe es heute Nachmittag gebacken und eben grad angeschnitten: Außen knusprig, innen locker und saftig. Vielen Dank für das Rezept!
Ich brauchte allerdings noch ein klein wenig Wasser zum Teig (ca. 75 ml würde ich schätzen), was vermutlich daran lag, dass ich kein fertig gekauftes Vollkornmehl genommen habe, sondern frisch gemahlenen Dinkel.
Ich habe es heute Nachmittag gebacken und eben grad angeschnitten: Außen knusprig, innen locker und saftig. Vielen Dank für das Rezept!
Ich brauchte allerdings noch ein klein wenig Wasser zum Teig (ca. 75 ml würde ich schätzen), was vermutlich daran lag, dass ich kein fertig gekauftes Vollkornmehl genommen habe, sondern frisch gemahlenen Dinkel.
Hallo,
das freut mich, dass es euch so gut schmeckt!!!! Danke für das Lob :-))))
das freut mich, dass es euch so gut schmeckt!!!! Danke für das Lob :-))))
Einfaches aber sehr gutes Rezept für ein wirklich leckeres Kürbisbrot. Wir haben dafür den ersten Hokkaido aus dem Garten genommen. Mein Sohn war so begeistert, dass er das Brot fast allein gegessen hat.....mit viel Nutella :-))
VG Assibaby
VG Assibaby
Äh, ich bin jetzt echt irritiert ... bin ich die Einzige, die mit der Konsistenz des Teiges Probleme hatte? Teig kann man gar nicht sagen, das waren eher Krümel, so ähnlich wie bei Streuseln. Und das kann nicht daran gelegen haben, dass ich frisch gemahlenen Weizen genommen habe.
Ich habe jetzt noch ca. 300 ml Wasser dazu getan und warte mal ab, wie das Ergebnis später aussieht. Die Bewertung verschiebe ich bis dahin dann noch. ;-)
Ich habe jetzt noch ca. 300 ml Wasser dazu getan und warte mal ab, wie das Ergebnis später aussieht. Die Bewertung verschiebe ich bis dahin dann noch. ;-)
ne, du bist nicht die einzige.... meins war auch nur krümelig! ich habe noch lauwarme Milch dazu gegeben, bis einem Teig ähnlich sah! jetzt Ruht es gerade.... Bin mal gespannt!
Himmlisch! Habe mehr Kürbis genommen (500g). Dadurch ist das Brot etwas dunkler geworden und innen noch feucht ... aber sooo lecker. Noch warm und dann mit Butter verspeist, ist einfach ein Genuss. Von mir volle Punktzahl. Foto folgt! Gruss hagdari
Hilfreicher Kommentar:
Hab das Brot heute nochmal gemacht, diesmal Roggenvollkornmehl genommen. War auch lecker; ging aber nicht besonders hoch.
Trotzdem lecker. Hm!
Trotzdem lecker. Hm!
Hallo catkelly
habe heute dein Brot gebacken und wir sind alle begeistert.
Am WE werde ich versuchen Kürbisbrötchen zu backen, hat das schon mal jemand von euch ausprobiert?
Danke für das tolle Rezept
LG bruchetta
habe heute dein Brot gebacken und wir sind alle begeistert.
Am WE werde ich versuchen Kürbisbrötchen zu backen, hat das schon mal jemand von euch ausprobiert?
Danke für das tolle Rezept
LG bruchetta
Hallo!
Leider ist mein Kürbisbrot nicht so gut geworden. Habe alles nach Anweisung gemacht, aber es war dann doch ziemlich trocken.
LG
funkelsteinchen
Leider ist mein Kürbisbrot nicht so gut geworden. Habe alles nach Anweisung gemacht, aber es war dann doch ziemlich trocken.
LG
funkelsteinchen
gruselinchen_1969
01.10.2006 14:26 Uhr