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Zutaten

Portionen
15 m.-große Kartoffel(n)
1 große Zwiebel(n)
Karotte(n)
175 g Butter
1 1/2 Liter Fleischbrühe
1 Becher Sahne oder Schmand
  Salz und Pfeffer
2 Stange/n Lauch
  Majoran
  Muskat

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Kartoffeln und Gemüse waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Gemüse in Butter dämpfen. Mit 1 Liter Fleischbrühe aufgießen und etwa 30 Minuten kochen lassen. Das weiche Gemüse und die Kartoffeln pürieren. Die restliche Fleischbrühe auffüllen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Majoran abschmecken.

Vor dem Servieren die Suppe mit Sahne oder Schmand verfeinern.