Haselnussnocken


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20 Min. normal 02.08.2006



Zutaten

für
185 g Ricotta
75 g Haselnüsse, gehackte
185 g Mehl
3 Ei(er)
30 ml Sahne
Salz
Pfeffer
Muskat
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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Ricotta, Nüsse und Eier mischen. Das Mehl zugeben und mit der Sahne zu einem glatten Teig verrühren, würzen.
In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und mit 2 Teelöffeln Nocken aus dem Teig stechen und für ca. 3 Minuten in dem Wasser ziehen lassen. Herausnehmen und gut abtropfen lassen.
Die Nocken kurz vor dem Servieren in einer Pfanne mit etwas Butter goldbraun braten.

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