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Verfasser

Mitglied seit 17.01.2002
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Zutaten

Zwiebel(n), geschält, in Spalten geschnitten
1 EL Butter
1 EL Zucker
1 Spritzer Worcestershiresauce
1/4 Liter Wein (Bordeaux)
100 ml Balsamico
Gewürznelke(n)
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Zucker in zerlassener Butter auflösen. Die Zwiebelspalten dazu geben und karamellisieren lassen. Mit dem Essig ablöschen.
Soviel Wein dazu geben, bis Zwiebelspalten bedeckt sind. Die Nelke und Worcestershire - Sauce zufügen.
Solange köcheln, bis Wein nahezu komplett reduziert ist. Die Zwiebeln sind dann gut gar.
Eventuell mit dem Essig etwas nachsäuern.