Festlicher Putenbraten
Putenbrust mit Äpfeln und Cidre
Zutaten
für| 1 kg | Putenbrust |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener | |
| 1 Prise(n) | Zimt |
| 1 TL | Zucker |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 | Äpfel, (säuerlich) |
| 1 TL | Currypulver |
| etwas | Cidre |
| 1 TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 250 ml | Sahne |
Zubereitung
Die Putenbrust säubern und trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Den Zucker mit dem Zimt mischen und die Putenbrust damit bestreuen. In einem Bräter oder hohen Topf scharf anbraten. Die ungeschälten Äpfel achteln, das Kerngehäuse entfernen, mit zum Putenbraten geben ganz kurz andünsten. Dann das Ganze mit Cidre ablöschen ( die Cidremenge richtet sich nach der Menge Sauce die man gern haben möchte). Bräter bzw Topf verschließen und das Ganze ca. 1 Stunde auf mittlerer Hitze schmoren lassen.
Die gekörnte Brühe hinzufügen und mit 250 ml Sahne angießen. Die Sauce nach Bedarf noch mal abschmecken und eventuell anbinden.
Tipp: dazu schmecken am besten Klöße und Apfelrotkohl
Die gekörnte Brühe hinzufügen und mit 250 ml Sahne angießen. Die Sauce nach Bedarf noch mal abschmecken und eventuell anbinden.
Tipp: dazu schmecken am besten Klöße und Apfelrotkohl
Kommentare
Volle Punktzahl! Statt Cidre hab ich Apfelsaft genommen. Zusätzlich noch Creme Fraiche, Frischkäse, Zucchini und Paprika. Den Braten hab ich großzügig mit den Gewürzen eingerieben. Absolut lecker mit der süßen Apfelnote!
Hallo, ist es auch möglich den Braten im Backofen zuzubereiten? Wenn ja, welche Temperatur würdet ihr empfehlen? Danke.....
Mache ich mittlerweile mindestens jedes Jahr zu Weihnachten. Einfach ein super tolles Rezept. Die Soße ist einfach mal was anderes und schmeckt super lecker! Da ich nirgends Cidre bekomme, nehme ich Cider. Keine Ahnung ob das groß anders ist aber es schmeckt. Ja danke für das Rezept! Volle Punktzahl
war anfangs skeptisch aber es schmeckt echt klasse, habe mit Thai Curry gewürzt die Sauce ist total gut würzig mit Mischgemüse und Serviettenknödel ein Gedicht von mir 5***** und ein Foto habe ich hochgeladen lg. Gerhard
Wie ich das Rezept gelesen hatte, war ich mir fast sicher, dass das nicht schmecken kann. ABER WOW - unfassbar gut! Diese Sauce ist ein Gedicht
Hört sich sehr lecker an, den werde ich ausprobieren. Weiß denn jemand, ob sich die Schmorzeit extrem verlängert, wenn ich 3 kg Fleisch nehme?
Hallo radsportfreundin, die Schmorzeit verlängert sich. Am Besten benutzt du ein Bratenthermometer, da kannst du genau ablesen, ob dein Fleisch gar ist. Liebe Grüße Heike
Hallo, ein leckerer Braten, besonders obstige Soßen mag ich sehr gerne. Dazu gab es grüne Bandnudeln. Vielen Dank für das Rezept Heike
Hallo, sorry das mit den Zwiebeln habe ich wohl übersehen. die kommen mit zu den Apfelstücken und werden mit angdünstet. ansonsten ändert sich an der zubereitung nichts. LG kalinka P.S. freut mich das euch der putenbraten so gut schmeckt.
Mega lecker! Es ist wirklich einfach zuzubereiten und schmeckt 1a+. Außerdem macht es sehr satt. Nur in der Beschreibung steht nicht wann die Zwiebeln "eingesetzt" werden. Ich hab sie einfach in den Topf getan und mit schmoren lassen.