The best blueberry Muffins
Rezept aus USA, für 12 Muffins
Zutaten
für| 125 g | Butter |
| 1 Tasse | Zucker, (ich nehme halb Rohrzucker halb normalen Haushaltszucker) |
| 2 große | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 TL | Backpulver |
| ¼ TL | Salz |
| 2 Tasse/n | Heidelbeeren (Blaubeeren), TK, davon 0.5 Tassen Teil püriert |
| 2 Tasse/n | Mehl |
| ½ Tasse | Milch |
| 1 EL | Zucker |
| ¼ TL | Muskat, gerieben |
Nährwerte pro Portion
kcal
2872Eiweiß
41,92 gFett
123,11 gKohlenhydr.
391,56 gZubereitung
Hier wird eine Tasse mit 250 ml Volumen verwendet. Ergibt 12 Muffins.
Butter schaumig rühren, den Zucker einrühren und gut aufschlagen, ein Ei nach dem anderen zugeben und weiterrühren. Jetzt Vanillezucker, Backpulver und Salz zufügen. Die halbe Tasse pürierte Blaubeeren zugeben (man kann sie auch ganz zugeben und einfach etwas länger mit dem Mixer durchrühren), das Mehl und die Milch zufügen und unterrühren. Jetzt die restlichen, in ganzen Früchten gelassenen Blaubeeren mit einem Löffel unterrühren. Man kann übrigens sowohl frische als auch tiefgekühlte Ware verwenden, bei TK Früchten ist es nicht nötig sie auftauen zu lassen.
Den Teig in die dafür vorgesehenen Papierförmchen füllen und in ein Muffinblech setzen. Die noch nicht gebackenen Muffins mit einer Mischung aus Zucker und Muskatnuss bestreuen (das gibt den besonderen Kick finde ich). 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad backen. 30 Minuten in der Form auskühlen lassen.
Es können alternativ auch Himbeeren oder Brombeeren verwendet werden. Und nicht vergessen: The most important ingredient is love!
Butter schaumig rühren, den Zucker einrühren und gut aufschlagen, ein Ei nach dem anderen zugeben und weiterrühren. Jetzt Vanillezucker, Backpulver und Salz zufügen. Die halbe Tasse pürierte Blaubeeren zugeben (man kann sie auch ganz zugeben und einfach etwas länger mit dem Mixer durchrühren), das Mehl und die Milch zufügen und unterrühren. Jetzt die restlichen, in ganzen Früchten gelassenen Blaubeeren mit einem Löffel unterrühren. Man kann übrigens sowohl frische als auch tiefgekühlte Ware verwenden, bei TK Früchten ist es nicht nötig sie auftauen zu lassen.
Den Teig in die dafür vorgesehenen Papierförmchen füllen und in ein Muffinblech setzen. Die noch nicht gebackenen Muffins mit einer Mischung aus Zucker und Muskatnuss bestreuen (das gibt den besonderen Kick finde ich). 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad backen. 30 Minuten in der Form auskühlen lassen.
Es können alternativ auch Himbeeren oder Brombeeren verwendet werden. Und nicht vergessen: The most important ingredient is love!
Kommentare
Ich habe das Rezept schonmal ausprobiert und fand es echt Weltklasse! Mich würde mal interessieren, ob man daraus auch einen Kastenkuchen machen könnte? Hat das schon jemand probiert? Gerade auch wegen der Backzeit...
Puh, ich hab es noch nie probiert aber wieso nicht? Wegen der backzeit… stäbchenprobe! Glg und Danke für das mögen des Rezepts! ADZ
Perfekt! Vielen Dank! 😊⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Oha!.... das Rezept hat mich jetzt dazu verdonnert bitte immer "diese geilen Muffins von letztens - die mit den Blaubeeren" mitzubringen. Danke dafür 😉 Aber im Ernst, sie sind verdammt lecker und der Tick Muskatnuss macht's einfach. Sehr wolkig und dazu würzig, in Kombination mit den saftigen Blaubeeren... einfach toll. Liebe Grüße, Manu
Das tut mir schrecklich leid das du verdonnerst wurdest und es freut mich um so mehr! Vielen lieben Dank für deinen tollen Kommentar! Glg ADZ
Hallo Alex, die Muffins sind super. Habe gerade den ersten noch warm gegessen, das gibt 5 Sterne von mir ! An die Muskatmischung werde ich mich beim nächsten Mal heranwagen ! Ein Bild stelle ich noch ein. Liebe Grüße Sunnygoe
Hallo Sunnygoe, versuch es ruhig, wenn du mir nicht traust dann eben nur auf ein paar von den Muffins. Aber glaub mir gerade die Muskatnuss ist der Bringer!!!!! Freut mich das sie so gut ankamen! Liebe Grüße ADZ
ich kann mir schon vorstellen das man dieser zucker-muskat kruste skeptisch gegenüber steht. aber genau die ist echt einen versuch wert! nur mut und schön das sie so gut bei euch ankamen! freut mich! liebe grüsse ADZ
Hallo, die Muffins sind grossartig! Meine Familie ist begeistert. Und schnell zu machen sind sie auch. Leider habe ich es mit den Blaubeeren etwas übertrieben und ca. 1/3 mehr reingegeben. Nächstes mal belasse ich es bei der angegebenen Menge und die Muskat-Zucker-Kruste kommt auf alle Muffins (hatte testweise nur 4 damit gemacht). LG, Martina
hallo Alex, ich liebe Blaubeer-Muffins und mußte das Rezept einfach ausprobieren. Du hast schon recht, Muskat "hat was". Die Muffins sind sehr gut gelungen. Ob das der "Schuß Liebe" ausgemacht hat???? : ) LG, Eva