Zutaten
für| 125 g | Butter, weiche |
| 80 g | Zucker |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| 250 g | Mehl |
| 200 g | Sahne |
| 200 g | Schokolade, weiße |
| 2 m.-große | Eigelb |
| 400 g | Erdbeeren, frische |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
Zubereitung
Für den Teig Butter, Zucker, Ei und Mehl rasch zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt 1/2 Stunde kalt stellen.
Für die Füllung Sahne in einem Topf erhitzen. Schokolade grob hacken und bei kleiner Hitze in der Sahne schmelzen. Abkühlen lassen und die beiden Eigelb unterrühren.
Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis von ca. 28 cm Durchmesser ausrollen. In die Form legen und einen 2 bis 3 cm breiten Rand hochformen.
Schoko-Sahne-Mix auf den Teigboden geben und in den Ofen schieben. Ca. 25 Minuten backen (die Füllung ist anschließend noch weich!). Abkühlen und ca. 1,5 Std. im Kühlschrank kalt und fest werden lassen.
Erdbeeren waschen, putzen, längs in dünne Scheiben schneiden und auf dem Kuchen verteilen.
Für die Füllung Sahne in einem Topf erhitzen. Schokolade grob hacken und bei kleiner Hitze in der Sahne schmelzen. Abkühlen lassen und die beiden Eigelb unterrühren.
Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis von ca. 28 cm Durchmesser ausrollen. In die Form legen und einen 2 bis 3 cm breiten Rand hochformen.
Schoko-Sahne-Mix auf den Teigboden geben und in den Ofen schieben. Ca. 25 Minuten backen (die Füllung ist anschließend noch weich!). Abkühlen und ca. 1,5 Std. im Kühlschrank kalt und fest werden lassen.
Erdbeeren waschen, putzen, längs in dünne Scheiben schneiden und auf dem Kuchen verteilen.
Kommentare
Hallo miaxx, die Erdbeeren werden nach dem Backen als Deko auf dem Kuchen verteilt und nicht davor, denn sonst hättest du Erdbeermatsch Gruss
an welcher stelle werden die erdbeeren auf dem kuchen verteilt?? vorm backen doch sicher.. damit der kuchen der abbildung ähnelt??
Hallo, ich habe diesem Kuchen 5 Sterne gegeben. Wie im Rezept geschrieben habe ich ihn mit Erdbeeren gemacht. Über die Erdbeerschicht habe ich Tortenguss getan. Alle die den Kuchen gegessen haben waren begeistert. Ich selbst war ja auf die Schokoladenschicht gespannt, weil ich es so in dieser gebackenen Form noch nicht kannte. Ich werde diesen Kuchen bestimmt öfters backen. lg Heide
Eine Frage, bei mir ist die Kuchenfüllung hell gelb und nicht wie auf deinem Foto weiß. Was hast du an dem Rezept verändert, dass es so aussieht als ob der mit Schmand oder ähnlichem gemacht ist? Würde mich über eine Antwort freuen:)
Dieser Kuchen geht schnell und ist sehr lecker. Habe ihn der Jahreszeit wegen mit Kirschen gemacht.