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- perfekt!
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Eier - Kartoffel - Curry
Einfaches, indisches Hauptgericht (vegetarisch)
Verfasser
Mitglied seit 11.02.2006
22 Beiträge (ø0/Tag)
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Zutaten
| 2 1/2 kg | Kartoffel(n), gekocht und geschält |
| 15 | Ei(er), hart gekocht und geschält |
| 500 ml | Kokosmilch |
| 2 Dose/n | Tomate(n), (Dose á 820ml), in Stücken |
| 2 | Zwiebel(n), sehr klein geschnitten |
| 3 cm | Ingwer -Wurzel, sehr klein geschnitten |
| 4 | Knoblauchzehe(n), sehr klein geschnitten |
| 15 Blätter | Curry, frische |
| 1 EL | Currypulver |
| 1 EL | Gewürzmischung, Garam Masala (indische) |
| 1 EL | Kurkuma, (Gelbwurz) |
| Salz | |
| Öl |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Zwiebeln, den Ingwer und das Knoblauch mit etwas Öl in einem größeren Topf andünsten, anschließend die Curryblätter (ganz), die Gewürze und etwas Salz sowie die Tomaten und die Kokosmilch zugeben. Nach Zugabe der Kartoffeln für etwa 10 min kochen lassen.
Kurz vor dem Servieren die Eier halbieren, für 1-2 min dazugeben.
Dazu passt: Chutney, Chilipulver.
Kurz vor dem Servieren die Eier halbieren, für 1-2 min dazugeben.
Dazu passt: Chutney, Chilipulver.
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Kommentare
Hallo beiti,
interessantes Rezept. Ist hier das Curry-Kraut gemeint, silberfarben, mit nadelartigen Blättern?
Foto davon in meinem Profil (Kräuterschnecke).
Grüßle
Dieter
interessantes Rezept. Ist hier das Curry-Kraut gemeint, silberfarben, mit nadelartigen Blättern?
Foto davon in meinem Profil (Kräuterschnecke).
Grüßle
Dieter
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Dieter,
Curryblätter sind im indischen Laden erhältlich, Zweige mit grünen, kleinen, spitz zulaufenden Blättern. In Öl gebraten oder pur zu Gerichten wird der Geschmack dadurch verfeinert.
LG
Beiti
Curryblätter sind im indischen Laden erhältlich, Zweige mit grünen, kleinen, spitz zulaufenden Blättern. In Öl gebraten oder pur zu Gerichten wird der Geschmack dadurch verfeinert.
LG
Beiti
Hilfreicher Kommentar:
Hallo beiti,
das Rezept ist sehr lecker und einfach zuzubereiten. Da ich keine Curry-Blätter und kein Garam-Masala-Gewürz hatte, habe ich statt dessen mit etwas Chilli-Pulver aufgepeppt.
Außerdem habe ich der Einfachheit halber die rohen Kartoffeln einfach gewürfelt und in der Kokosmilch-Soße, die ich mit Gemüsebrühe gestreckt habe, gargekocht. Die Soße wurde durch die Kartoffeln sowas von sämig... oberlecker! Das gibts jetzt öfters.
Danke für das Rezept!
LG
Missy
das Rezept ist sehr lecker und einfach zuzubereiten. Da ich keine Curry-Blätter und kein Garam-Masala-Gewürz hatte, habe ich statt dessen mit etwas Chilli-Pulver aufgepeppt.
Außerdem habe ich der Einfachheit halber die rohen Kartoffeln einfach gewürfelt und in der Kokosmilch-Soße, die ich mit Gemüsebrühe gestreckt habe, gargekocht. Die Soße wurde durch die Kartoffeln sowas von sämig... oberlecker! Das gibts jetzt öfters.
Danke für das Rezept!
LG
Missy
habe es so gemacht wie Missymarlow es zubereitet hat, und ich kann bestätigen oberlecker
LG Sabine
LG Sabine
Hallo,
noch ein kleiner Nachtrag.
Zwischenzeitlich habe ich Garam Masala besorgt und muss sagen, dass es durch den unvergleichlichen Geschmack unbedingt in das Gericht hineingehört.
LG
Missy
noch ein kleiner Nachtrag.
Zwischenzeitlich habe ich Garam Masala besorgt und muss sagen, dass es durch den unvergleichlichen Geschmack unbedingt in das Gericht hineingehört.
LG
Missy
Eingeschränkte Kommentare
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Hallo,
wirklich sehr lecker, aber insgesamt würde das Curry ein bisschen Gemüse, leicht knackig, vertragen. Vielleicht etwas Paprika.
LG jajujö
wirklich sehr lecker, aber insgesamt würde das Curry ein bisschen Gemüse, leicht knackig, vertragen. Vielleicht etwas Paprika.
LG jajujö
Ein ganz tolles indisches Gericht, hatte leider keine Curry Blätter, inzwischen habe ich mir getrocknete Blätter zugelegt, hoffe, dass das auch geht.
Danke für Einstellen.
LG
Danke für Einstellen.
LG
Hallo beiti,
dieses Gericht ist sehr lecker. Habe noch gehackte Cashewnüsse dazu gegeben. Lg
dieses Gericht ist sehr lecker. Habe noch gehackte Cashewnüsse dazu gegeben. Lg
Hi, sehr lecker. Werde ich mal wieder kochen. Habe getrocknete Curryblätter genommen und den Curry selber hergestellt. Wenn meine beiden Damen nicht mitgegessen hätten, hätte ich auch noch mit Chili gewürzt.
Auch wenn wir gerne indisch essen, war das Gericht leider nicht unser Fall.
pro-vit
12.07.2006 13:26 Uhr