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Verfasser

Mitglied seit 25.04.2005
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Zutaten

1 kg Kartoffel(n)
  Salz und Pfeffer
250 g Zwiebel(n)
500 g Möhre(n)
2 EL Butter oder Margarine
Putenschnitzel zu je 150 g
250 g Champignons
1/8 Liter Milch (fettarm)
1 TL Brühe (Instant)
2 EL Saucenbinder
1/2 Bund Petersilie
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 25 Min. kochen.
Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Möhren schälen, waschen, kleinschneiden.
1 EL Fett erhitzen. Zwiebeln darin glasig andünsten. Möhren dazugeben, kurz andünsten und würzen. Mit 100 ml Wasser ablöschen und zugedeckt ca. 10 Min. dünsten.
Schnitzel evtl. waschen, trockentupfen. 1 EL Fett erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite 3-4 Min. braten. Würzen und herausnehmen.
Pilze putzen, waschen und vierteln. Im Bratfett rundherum anbraten. 200 ml Wasser und die Milch zugießen, aufkochen. Brühe und Soßenbinder einrühren und abschmecken.
Petersilie waschen, grob hacken und über die Möhren streuen. Schnitzel darauf anrichten. Mit Pilzsoße und Kartoffeln servieren.