Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Spagetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Auf einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und erkalten lassen.
Tomaten würfeln und die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Rucola verlesen und waschen.
Balsamico-Essig mit Salz und Pfeffer verrühren und nach und nach das Olivenöl unterrühren.
Auf einer großen Platte (oder 4 Tellern) den Rucola gleichmäßig verteilen. Darauf die Spagetti, die Tomaten und die Lauchzwiebeln verteilen und das Dressing gleichmäßig darüber verteilen.
Wer mag, kann auch noch die Kapern untermischen und mit Parmaschinkenröschen garnieren. Für uns sind die Kapern ein Muss, aber als Kapernhasser kann man sie auch gut weglassen.
Eine weitere Variante: scharfe Spagetti (mit Peperoni) verwenden, auch sehr lecker.
Mehrmals ausprobiert und immer wieder von allen für sehr lecker befunden. Schöne Kombination, einfach zu machen, sehr erfrischende Idee. Wunderbar, gibt's wieder, besten Dank!!
hi, der Salat ist sehr gut angekommen! vielen Dank für das Rezept.
ich habe es natürlich etwa anderes gemacht - nur 1 Lauchzwiebeln, keine Kapern und 150 gr Garnelen. Garnelen machen den Salat ein bisschen fischig aber nicht zu viel!
Super, leckerer Salat.
Habe ihn gemacht wie beschrieben (jedoch ohne Kapern) und er kam gut an bei unseren Gästen.
Den gibt es jetzt bestimmt öfter bei uns. PERFEKT!!!
Hallo,
habe gerade den Salat gemacht....sehr lecker.
Da wir Gäste bekommen habe ich vorsichtshalber die Kapern weggelasse.
Statt Parmaschinken habe ich angedünstete Schinkenwürfel untergemischt.
LG
Kommentare
Sehr lecker Salat
Mehrmals ausprobiert und immer wieder von allen für sehr lecker befunden. Schöne Kombination, einfach zu machen, sehr erfrischende Idee. Wunderbar, gibt's wieder, besten Dank!!
hi, der Salat ist sehr gut angekommen! vielen Dank für das Rezept. ich habe es natürlich etwa anderes gemacht - nur 1 Lauchzwiebeln, keine Kapern und 150 gr Garnelen. Garnelen machen den Salat ein bisschen fischig aber nicht zu viel!
aber keine Schinken!
Super, leckerer Salat. Habe ihn gemacht wie beschrieben (jedoch ohne Kapern) und er kam gut an bei unseren Gästen. Den gibt es jetzt bestimmt öfter bei uns. PERFEKT!!!
Das ist soo lecker!! Ich liebe es :)
Ruccola, Tomaten, Spaghetti, Kapern, Parmaschinken - alles Genuß pur. Der Salat ist einfach super, kann man nur empfehlen
Hallo, habe gerade den Salat gemacht....sehr lecker. Da wir Gäste bekommen habe ich vorsichtshalber die Kapern weggelasse. Statt Parmaschinken habe ich angedünstete Schinkenwürfel untergemischt. LG
Der Salat ist super beim Grillen angekommen. Da meine Frau so gerne Pinienkerne mag, hatte ich welche angeröstet und noch untergehoben. LG Michael
Nach fast 5 Jahren gibt es nun endlich mal einen Kommentar zu meinem Lieblingssalat, un dann auch noch einen netten. Danke , lieber Michael.