Zutaten
für| 2 Tasse/n | Couscous |
| 2 Tasse/n | Tomatensaft |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 4 große | Tomate(n) |
| etwas | Kreuzkümmel |
| n. B. | Kardamom |
| n. B. | Chilipulver |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen, schälen und würfeln.
Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen. Tomaten dazu geben und etwas köcheln lassen. Mit den Gewürzen abschmecken. In der Zwischenzeit den Tomatensaft zum Kochen bringen und den Couscous damit angießen. Quellen lassen. Wenn die Flüssigkeit aufgesogen ist, den Couscous mit einer Gabel auflockern und die Tomaten darunter geben.
Falls notwendig nochmals nachwürzen.
Heiß servieren.
Ist eine gute Beilage zu Hackfleischbällchen oder Lamm.
Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen. Tomaten dazu geben und etwas köcheln lassen. Mit den Gewürzen abschmecken. In der Zwischenzeit den Tomatensaft zum Kochen bringen und den Couscous damit angießen. Quellen lassen. Wenn die Flüssigkeit aufgesogen ist, den Couscous mit einer Gabel auflockern und die Tomaten darunter geben.
Falls notwendig nochmals nachwürzen.
Heiß servieren.
Ist eine gute Beilage zu Hackfleischbällchen oder Lamm.
Kommentare
Hatte was zur Verwertung von Tomatensaft gesucht. Und mega lecker. Schnell und einfach. Koche ich wieder 5*
Hallo Bei uns gabs den Couscous als Beilage zu gebratener Hähnchenbrust. Ich habe noch ein paar übrig gebliebene Datteln zugegeben und der Einfachheit halber alles in einem Topf zubereitet. Für zwei Personen habe ich 150g Couscous genommen. Hat sehr gut geschmeckt. Liebe Grüsse Evi
Hallo :) Der Salat ist beim Grillen total gut angekommen. Jedem hat er geschmeckt. Zubereitet habe ich ihn mit Dosentomaten und nachdem er durchgezogen war habe ich noch einen Schuss Olivenöl und eine Hand voll Gartenkräuter mit untergerührt. Danke für die tolle Inspiration :)
Sehr lecker als Hauptspeise ! Habe etwas mehr Tomatensaft genommen, weil ich es nicht so trocken mag. Ansonsten leckeres Rezept.
Geschmacklich echt gut. Habe zusätzlich noch Zucchini und Paprika dazu angebraten. Das einzige was ich zu bemängeln habe ist die Anzahl der Personen. Das Rezept ist sicher nicht, auch als Hauptgang, für 2 Personen. Das ist schon recht viel Couscous.
Hallo Spargelspitzchen, sehr lecker und schnell zubereitet, ich war wirklich überascht, dass es so gut schmeckt. Danke für das Rezept, denn ich kann es nur jedem weiterempfehlen. Liebe Grüße, killerassel
Ich habe zusätzlich eine Spur getrocknete Minze dazugegeben, dann war es wirklich perfekt. Die Zutaten harmonieren wunderbar miteinander, ich hätte nie gedacht, dass mir Couscous mal so gut schmecken würde!
Sehr gut, auch den Kindern hat es geschmeckt! Gerade wegen der Kinder hatte ich etwas vorsichtig gewuerzt und werd beim naechsten Mal doch ein klein wenig mehr Chili und Kardamon reinruehren.
Kann mich dem nur anschließen: wirklich sehr lecker!!! Vielen Dank für diese tolle Rezeptidee!
Habe es heute probiert. Ich bin begeistert !! Ich habe es als Sättigungsbeilage zu den Maurischen Spiessen gemacht. Hat echt sehr gut harmoniert. Ist aler auch als alleiniges Hauptgericht gut geeignet. Habe nur noch etwas butter ( ca. 10g ) hinzugegeben. Ich finde, dass Couscous mit Tomatensaft bessser schmeckt als mit Wasser. Prima Rezept. Mahlzeit Weebaaa