Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Das Fleisch gut mit Pfeffer und Salz einreiben, dann die Mandelstifte und die Gewürznelken rundherum einstecken. Das Fleisch in einen Bräter legen, das Fett erhitzen und gleichmäßig darübergießen.
Die Tomaten waschen, kreuzweise einritzen und überbrühen. Die Haut abziehen, die Tomaten vierteln und in den Bräter geben. Den Bräter mit geschlossenem Deckel in den kalten Backofen setzen und bei 225°C ca. 1 Stunde 45 Minuten braten. Zwischendurch etwas Bier angießen und das Fleisch wenden.
Das Fleisch herausnehmen und im Backofen warmhalten.
Den Bratenfond mit Wasser auf 300 ml Flüssigkeitsmenge auffüllen und kochen lassen, dann den Frischkäse mit dem Schneebesen einrühren und schmelzen lassen. Die Sauce mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken.
Den Braten in Scheiben schneiden und mit der Sauce übergießen.
Ähhh - wirkt irgendwie nicht wie ein Braten.
Kein anbraten & dann der geschlossene Deckel.
Das Fleisch sieht sehr blass aus.
Hab ich etwas übersehen / falsch verstanden ?
Ich werd jetzt mal den Deckel abnehmen & mal sehen, wie es sich entwickelt
Grüße
PS.: Riecht allerdings schon sehr gut ...
Kommentare
Habe den Braten in einer offenen Auflaufform (mit Wenden) im Ofen gegart- die Farbe war ok. :-) Gruß movostu
Nicht so meins - war von der Sauce her was bitter geraten - vielleicht das falsche Bier (habe Flens genommen - sonst meine #1)
Ähhh - wirkt irgendwie nicht wie ein Braten. Kein anbraten & dann der geschlossene Deckel. Das Fleisch sieht sehr blass aus. Hab ich etwas übersehen / falsch verstanden ? Ich werd jetzt mal den Deckel abnehmen & mal sehen, wie es sich entwickelt Grüße PS.: Riecht allerdings schon sehr gut ...
Hallo pebbles, Schmeckt echt klasse, wird es öfter geben. Liebe Grüße gabriele