Seelachs mit Tomatenkruste


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Kochkursrezept

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20 Min. normal 02.07.2006 415 kcal



Zutaten

für
1 Zehe/n Knoblauch
20 g Tomate(n), getrocknete
½ Bund Petersilie
2 EL Paniermehl
2 EL Parmesan, gerieben
20 g Butter, weiche
Salz und Pfeffer
2 Seelachsfilet(s) à 150 g
2 EL Zitronensaft
Fett für die Form

Nährwerte pro Portion

kcal
415
Eiweiß
32,30 g
Fett
26,35 g
Kohlenhydr.
11,39 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Tomaten würfeln, Petersilie und Knoblauch fein hacken. Mit Paniermehl, Parmesan und Butter zusammenkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Eine Auflaufform mit Öl ausstreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze auf der 2. Schiene von unten heiß werden lassen.

Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Die Bröselmischung auf den Filets verteilen und andrücken. Den Fisch in die heiße Auflaufform legen und 15 min. auf der 2. Schiene von unten braten.

E: 32 g
F: 19 g
KH: 11 g

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Kommentare

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8yk65rjq5n

Mega lecker! Habe aber statt Paniermehl feine Haferflocken genommen! Einfach köstlich!!

16.07.2022 13:25
Antworten
210285Ben10

Hallo.... Vielen Dank für das tolle und leckere Rezept ... ich habe am Sonntag diese leckere Panade zubereitet und es hat jedem super geschmeckt .... die wird es 100ig wieder geben. Dazu habe ich eine Kräutersoße, Kartoffeln und Gemüse gemacht ... 5 Sterne von mir ...

12.07.2022 14:46
Antworten
Futterkönig

Kurz und knapp...das war sowas von lecker. Hab noch frischen Estragon hinzugefügt; ansonsten nach Rezept und sofort im Kochbuch gespeichert 😋

08.07.2022 13:28
Antworten
bBrigitte

Hallo, der Fisch war sehr lecker. LG Brigitte

10.02.2022 11:35
Antworten
FlorianUndNadja

Sehr lecker und einfach zu machen.

16.05.2021 18:28
Antworten
honeybunny16

Hallo! Ich muss sagen, ich war leider nicht soo begeistert von diesem Rezept. Vielleicht habe ich den falschen Parmesan benutzt oder was anderes falsch gemacht. Ich fand die Kruste nicht knusprig genug.. die Konsistenz war einfach komisch und leider fand ich den Geschmack auch nicht so sensationell wie ich es mir vorher vorgestellt hatte :-( Aber zum Glück sind Geschmäcker verschieden. LG, honeybunny P.s. Habe mein "Werk" fotografiert und hochgeladen, ich hoffe, es wird freigeschaltet

10.03.2007 06:53
Antworten
daja

also - das ist ja so dermaßen lecker!!! mein liebster und ich wollten gar nicht mehr aufhören mit essen - nur diesen leckeren fisch und kräuterbaguette dazu - mmmhh!!! seelachs wars bei uns allerdings nicht, wir hatten gerade "nur" pangasius zuhause. und ich hab noch ein wenig von dem öl der eingelegten getrockneten tomaten über die filets geworfen. hobbyköchin - danke für diesen genuss!!!

09.02.2007 16:29
Antworten
Robert_3

Hallo daja, gerade will ich auch dieses Rezept zubereiten und sehe, dass Du mit Pangasius zubereitest hast. Wenn Du Dich mal ein bißchen über diesen Fisch informierst, dann wirst Du schnell merken, dass er sich einfach nur gut anhört und der Rest...... Grüße, Robert

20.01.2018 19:11
Antworten
daja

Hallo Robert, danke für deinen Hinweis. Aber wie du siehst, ist mein Kommentar schon elf Jahre alt. Pangasius kommt mir schon lange nicht mehr ins Haus. 😊 LG, Daja

20.01.2018 21:19
Antworten
Robert_3

Guten Abend Daja, freut mich! Denn der Fisch sollte wirklich nicht auf den Tisch! Da er gleich ganz oben stand, fiel er mir sofort auf. Auch ich habe mein Kochverhalten, wie auch das der Zutaten im Laufe der Jahre zum Teil erheblich verändert! Es grüßt Dich aus Bayern, Robert

21.01.2018 21:10
Antworten