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Schinkennudel - Auflauf
abgewandeltes Rezept aus einem Uralt - Kochbuch
Verfasser
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905 Beiträge (ø0,17/Tag)
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Zutaten
| 500 g | Makkaroni, klein gebrochen, gekocht |
| 340 g | Schinken, gewürfelt |
| 150 g | Käse, geriebenen, vorzugsweise Gouda |
| Salz | |
| 2 Becher | Schmand, à 200 ml |
| Butter zum Fetten der Form | |
| 2 | Ei(er) |
| Käse, geriebenen, zum Bestreuen |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die gekochten Makkaroni, den gewürfelten Schinken, den geriebenen Käse, das Salz und 1 Becher Schmand schichtweise in eine gefettete Auflaufform geben.
1 Ei mit 1 Becher Schmand verquirlen und darüber gießen.
Käse nach Belieben darüber streuen.
Bei 175 °C (vorgeheizt) eine ¾ Stunde backen.
Man kann die Auflaufform auch in den kalten Backofen setzen, 175°C Heißluft einstellen, nach 45 Minuten ausstellen und noch 15 Minuten im Herd stehen lassen.
1 Ei mit 1 Becher Schmand verquirlen und darüber gießen.
Käse nach Belieben darüber streuen.
Bei 175 °C (vorgeheizt) eine ¾ Stunde backen.
Man kann die Auflaufform auch in den kalten Backofen setzen, 175°C Heißluft einstellen, nach 45 Minuten ausstellen und noch 15 Minuten im Herd stehen lassen.
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Kommentare
Hallo GoldDrache!
Habe gerade Dein Rezept gespeicher, hört sich nämlich lecker an!
leider hast Du vom Schmand in den Zutaten nichts geschrieben, also ist es wahrscheinlich 1 Becher saure Sahne und 1 Becher Schmand oder??
Wieviel Salz nimmst du denn, ne Prise oder mehr?? Werde es demnächst ausprobieren, nur im Moment sind wir dauernd unterwegs und weg(zelten usw.), aber sobald ich es probiert habe bekommst Du Bescheid!!!!!(Kann aber etwas dauern)
LG Iris
Habe gerade Dein Rezept gespeicher, hört sich nämlich lecker an!
leider hast Du vom Schmand in den Zutaten nichts geschrieben, also ist es wahrscheinlich 1 Becher saure Sahne und 1 Becher Schmand oder??
Wieviel Salz nimmst du denn, ne Prise oder mehr?? Werde es demnächst ausprobieren, nur im Moment sind wir dauernd unterwegs und weg(zelten usw.), aber sobald ich es probiert habe bekommst Du Bescheid!!!!!(Kann aber etwas dauern)
LG Iris
Hallo Iris,
du hast Recht, da habe ich mich etwas missverständlich ausgedrückt.
Ich verwende gerne Schmand, wenn im Rezept steht: Saure Sahne.
Die beiden Becher Saure Sahne aus der Zutatenliste kannst du auch eintauschen gegen Schmand.
Ich schichte:
Nudeln + Schinken + Käse + Salz aus dem Salzstreuer wie's kommt
und wieder und wieder ... abschließen mit Nudeln
Darüber die verrührten Schmand-Eier gießen, die ich gene mal mit Milch verdünne, wenn's mir zu dick wird, und darüber dann den geriebenen Käse.
In der letzten Zeit habe ich mir zur Angewohnheit gemacht den Auflauf in den kalten Backofen zu stellen. Nach der dreiviertel Stunde lasse ich ihn dann noch im abgeschalteten Ofen stehen. Das spart Strom.
Viel Spaß beim Nachkochen - und bedenke, dass es eine große Menge wird. Ich hatte bei der Rezepteingabe geschrieben für 4-6 Personen, aber ein Teil ist nicht hier angekommen.
Liebe Grüße
GoldDrache
du hast Recht, da habe ich mich etwas missverständlich ausgedrückt.
Ich verwende gerne Schmand, wenn im Rezept steht: Saure Sahne.
Die beiden Becher Saure Sahne aus der Zutatenliste kannst du auch eintauschen gegen Schmand.
Ich schichte:
Nudeln + Schinken + Käse + Salz aus dem Salzstreuer wie's kommt
und wieder und wieder ... abschließen mit Nudeln
Darüber die verrührten Schmand-Eier gießen, die ich gene mal mit Milch verdünne, wenn's mir zu dick wird, und darüber dann den geriebenen Käse.
In der letzten Zeit habe ich mir zur Angewohnheit gemacht den Auflauf in den kalten Backofen zu stellen. Nach der dreiviertel Stunde lasse ich ihn dann noch im abgeschalteten Ofen stehen. Das spart Strom.
Viel Spaß beim Nachkochen - und bedenke, dass es eine große Menge wird. Ich hatte bei der Rezepteingabe geschrieben für 4-6 Personen, aber ein Teil ist nicht hier angekommen.
Liebe Grüße
GoldDrache
Hallo Golddrache,
die saure Sahne wurde nun durch Schmand ersetzt.
Liebe Grüße
Heidi
Chefkoch.de, Team Rezeptbearbeitung
die saure Sahne wurde nun durch Schmand ersetzt.
Liebe Grüße
Heidi
Chefkoch.de, Team Rezeptbearbeitung
Hallo GoldDrache,
gestern habe ich Deinen schönen Auflauf gemacht.
Sehr lecker hats geschmeckt ,dafür **** Sternchen.
Ich versuche noch ein Foto hochzuladen.
Danke für das schöne Rezept.
LG balke
gestern habe ich Deinen schönen Auflauf gemacht.
Sehr lecker hats geschmeckt ,dafür **** Sternchen.
Ich versuche noch ein Foto hochzuladen.
Danke für das schöne Rezept.
LG balke
Ich habe schon öfters nach einem Rezept für Schinkennudeln als Auflauf gesucht.
Das Rezept ist echt super einfach (gelingt sogar meinem Freund) und schmeckt einfach super.
Ich hatte einmal zu wenig Schmand zuhause und habe den fehlenden Teil durch Quark ersetzt.
Hat trotzdem lecker geschmeckt.
Sobald mein Laptop wieder funktioniert wird ein Bild hochgeladen :)
LG HobbyKöchin91
Das Rezept ist echt super einfach (gelingt sogar meinem Freund) und schmeckt einfach super.
Ich hatte einmal zu wenig Schmand zuhause und habe den fehlenden Teil durch Quark ersetzt.
Hat trotzdem lecker geschmeckt.
Sobald mein Laptop wieder funktioniert wird ein Bild hochgeladen :)
LG HobbyKöchin91
Hallo Golddrache,
hab ich das jetzt richtig verstanden: Nachdem ich Nudeln, Schinken und Käse geschichtet habe, erstelle ich aus den ZWEI Eiern und den ZWEI Bechern Schmand eine Creme und gebe das Gemisch obendrüber. Dann noch Käse und ab in den Backofen.
Stimmt das? Es ist so verwirrend geschrieben...
Liebe Grüße
luidgardt
hab ich das jetzt richtig verstanden: Nachdem ich Nudeln, Schinken und Käse geschichtet habe, erstelle ich aus den ZWEI Eiern und den ZWEI Bechern Schmand eine Creme und gebe das Gemisch obendrüber. Dann noch Käse und ab in den Backofen.
Stimmt das? Es ist so verwirrend geschrieben...
Liebe Grüße
luidgardt
Nicht ganz, Luidgardt.
Erste Schicht: Nudeln, Schinken, Käse, Salz, einige Löffel Schmand.
Zweite Schicht: Nudeln, Schinken, Käse, Salz, einige Löffel Schmand..... und so weiter, bis die Zutaten einschließlich einem Becher Schmand verbraucht sind.
Dann den zweiten Becher mit einem Ei und ggf.Milch glatt rühren, drübergießen und den Auflauf mit Käse bestreuen.
Ich hoffe, dass ich Unklarheiten beseitigen konnte.
Libe Grüße
GD
Erste Schicht: Nudeln, Schinken, Käse, Salz, einige Löffel Schmand.
Zweite Schicht: Nudeln, Schinken, Käse, Salz, einige Löffel Schmand..... und so weiter, bis die Zutaten einschließlich einem Becher Schmand verbraucht sind.
Dann den zweiten Becher mit einem Ei und ggf.Milch glatt rühren, drübergießen und den Auflauf mit Käse bestreuen.
Ich hoffe, dass ich Unklarheiten beseitigen konnte.
Libe Grüße
GD
Hallo GoldDrache,
:-) Ups, zu spät gelesen...
Ich habe soeben 5 Punkte vergeben, weil ich es so supereinfach und lecker finde.
Hatte heute Besuch von meinem Patenkind und gestern abend schon Nudeln vorgekocht und Schicken geschnitten. Zusammen haben wir es dann so zubereitet:
1. Schicht - Nudeln, 2. Schicht - Schinken, 3. Schicht - Käse, 4. Schicht - Nudeln, 5. Schicht - Schinken, 6. Schicht - Käse, 7. Schicht - anderhalb Becher Schmand mit zwei Eiern sowie Salz und Pfeffer gemischt, 8. Schicht Käse.
Mein Rabauke hat ganz süß beim schichten geholfen und echt viel davon gegessen. Dazu gab es einen gemischten Salat.
Vielen Dank für die tolle Anregung... Super!
LG - luidgardt
:-) Ups, zu spät gelesen...
Ich habe soeben 5 Punkte vergeben, weil ich es so supereinfach und lecker finde.
Hatte heute Besuch von meinem Patenkind und gestern abend schon Nudeln vorgekocht und Schicken geschnitten. Zusammen haben wir es dann so zubereitet:
1. Schicht - Nudeln, 2. Schicht - Schinken, 3. Schicht - Käse, 4. Schicht - Nudeln, 5. Schicht - Schinken, 6. Schicht - Käse, 7. Schicht - anderhalb Becher Schmand mit zwei Eiern sowie Salz und Pfeffer gemischt, 8. Schicht Käse.
Mein Rabauke hat ganz süß beim schichten geholfen und echt viel davon gegessen. Dazu gab es einen gemischten Salat.
Vielen Dank für die tolle Anregung... Super!
LG - luidgardt
Hallo Luidgardt!
Dein "Rabauke" wird noch einmal Koch ;)
Ich freue mich, dass es euch geschmeckt hat.
Deine Schichtung ist ja auch sehr viel einfacher als meine - das könnte ich das nächste Mal auch ganz einfach ausprobieren. Danke für den Tipp!
Liebe Grüße
GD
Dein "Rabauke" wird noch einmal Koch ;)
Ich freue mich, dass es euch geschmeckt hat.
Deine Schichtung ist ja auch sehr viel einfacher als meine - das könnte ich das nächste Mal auch ganz einfach ausprobieren. Danke für den Tipp!
Liebe Grüße
GD
Hallo
Die Idee, einen Becher Schmand zwischen die Lagen zu geben, war mir neu, aber dadurch ist der Auflauf schön cremig geworden. Zum Übergießen am Schluß hab ich allerdings süße Sahne und mehr Eier genommen, das war perfekt.
Danke für das tolle Rezept
LG Doornkat
Die Idee, einen Becher Schmand zwischen die Lagen zu geben, war mir neu, aber dadurch ist der Auflauf schön cremig geworden. Zum Übergießen am Schluß hab ich allerdings süße Sahne und mehr Eier genommen, das war perfekt.
Danke für das tolle Rezept
LG Doornkat
Sehr lecker, ich habe aber nur die Hälfte Schmand verwendet.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
kieler
24.07.2006 18:10 Uhr