Arbeitszeit ca. 10 Minuten
Ruhezeit ca. 1 Stunde
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten
Die Zutaten in folgender Reihenfolge in den Brotbackautomaten einfüllen:
1. Wasser; 2. Öl; 3. Zucker; 4. Salz; 5. Mehl; 6. Hefe
Den Brotbackautomaten auf Teigprogramm einstellen. Dauer etwa 1:30
Der Teig lässt sich aber auch mühelos ohne Backautomat herstellen.
Hierzu die Trockenhefe mit dem Mehl mischen. Die restlichen Zutaten dazugeben und etwa 5 Minuten durchkneten. Der Teig darf nicht mehr kleben. Anschließend den Teig etwa 30 Minuten gehen lassen.
Schließlich den Teig ausrollen, auf ein Backblech auslegen und nach Belieben belegen.
Ich habe hier noch nie einen Kommentar geschrieben, aber dieses Rezept ist es mir allemal wert. Der Pizzateig ist der Hammer 👌 Schön fluffig und knusprig. Ich habe ihn im BBA gemacht allerdings habe ich dort ein Pizzateigprogramm welches nur 45 Minuten geht genommen. (Ein Teigprogramm mit 1:30 hat der Automat aber auch). Die Zeit war total ausreichend, der Teig ließ sich wunderbar ohne zu reißen ausrollen und reichte für 2 Bleche. Nach dem Ausrollen und einer halben Stunde so stehen lassen ist der Teig nochmal enorm aufgegangen und konnte nun belegt werden. Klasse Rezept vielen Dank dafür 😊
Ich habe gerade meinen ersten Brotbackautomaten erworben und war etwas skeptisch, ob ein Pizzateig darin gut werden kann.... und wie er das kann! Ich werde nie wieder eine Fertigmischung kaufen. Obwohl ich ein Fan von dünnem, knusprigen Rand bin, war der beim ersten Versuch dick geratene Rand locker und saftig, nicht trocken wie man das bei manchen Fertigpizzen gewohnt ist. Der Teig war so gut, ich hätte den glatt ohne Belag essen können :D
Ich persönlich würde nächstes Mal die Teigmenge auf zwei Bleche aufteilen.
Gebacken habe ich das ganze auf 210°C Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten mit ca. 5 Minuten Vorbacken, bevor ich den Teig belegt habe.
Hallo,
wollte fragen welches Mehl dafür am besten geeignet ist? Haben kein 405 im Haus, welches ist dann am geeignesten (550,1050 oder Dinkel-/Weizenvollkorn)?
Vielen Dank im voraus und liebe Grüße
Chili
Hallo spidertail und Kati1989,
herzlichen Dank für euren positiven Kommentar. Freut mich sehr, dass der Teig so gut bei euch ankommt.
@ kati1989
Vielen Dank für den tollen Tipp mit dem Vorbacken, das habe ich noch nicht ausprobiert. Ich werde es auf jeden Fall beim nächsten Mal auch so machen.
LG tirza
Hallöchen!
Ich muss Christina Recht geben - der Teig wird im BBA wirklich super! Ich habe heute die halbe Menge gemacht, da ich noch Hefe übrig hatte und der Teig ist schön locker geworden.
Übrigens: Ich backe den Pizzaboden immer 5min vor und belege ihn erst dann, so matscht der Boden nicht durch, sondern wird schon knusprig und bekommt luftige Ränder! ;o)
LG, Kati.
Ich habe heute den Teig ausprobiert! Ich muß sagen dass er wirklich spitze geworden ist. Ganz locker und super aufgegangen.So werde ich meinen Pizza Teig jetzt immer machen!
LG
Christina
Kommentare
Ich habe hier noch nie einen Kommentar geschrieben, aber dieses Rezept ist es mir allemal wert. Der Pizzateig ist der Hammer 👌 Schön fluffig und knusprig. Ich habe ihn im BBA gemacht allerdings habe ich dort ein Pizzateigprogramm welches nur 45 Minuten geht genommen. (Ein Teigprogramm mit 1:30 hat der Automat aber auch). Die Zeit war total ausreichend, der Teig ließ sich wunderbar ohne zu reißen ausrollen und reichte für 2 Bleche. Nach dem Ausrollen und einer halben Stunde so stehen lassen ist der Teig nochmal enorm aufgegangen und konnte nun belegt werden. Klasse Rezept vielen Dank dafür 😊
Gelingsicher und Perfekt
Der beste Pizzateig den ich bisher ausprobiert habe und die ganze Familie ist begeistert.
Ich habe gerade meinen ersten Brotbackautomaten erworben und war etwas skeptisch, ob ein Pizzateig darin gut werden kann.... und wie er das kann! Ich werde nie wieder eine Fertigmischung kaufen. Obwohl ich ein Fan von dünnem, knusprigen Rand bin, war der beim ersten Versuch dick geratene Rand locker und saftig, nicht trocken wie man das bei manchen Fertigpizzen gewohnt ist. Der Teig war so gut, ich hätte den glatt ohne Belag essen können :D Ich persönlich würde nächstes Mal die Teigmenge auf zwei Bleche aufteilen. Gebacken habe ich das ganze auf 210°C Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten mit ca. 5 Minuten Vorbacken, bevor ich den Teig belegt habe.
super lecker... Hab Bilder hochgeladen
Hallo, wollte fragen welches Mehl dafür am besten geeignet ist? Haben kein 405 im Haus, welches ist dann am geeignesten (550,1050 oder Dinkel-/Weizenvollkorn)? Vielen Dank im voraus und liebe Grüße Chili
Hallo, ich mach meinen Pizzateig auch nach diesem Rezept. Schmeckt toll. ich hab die Hälfte des Teigs eingefroren. LG Petra
Hallo spidertail und Kati1989, herzlichen Dank für euren positiven Kommentar. Freut mich sehr, dass der Teig so gut bei euch ankommt. @ kati1989 Vielen Dank für den tollen Tipp mit dem Vorbacken, das habe ich noch nicht ausprobiert. Ich werde es auf jeden Fall beim nächsten Mal auch so machen. LG tirza
Hallöchen! Ich muss Christina Recht geben - der Teig wird im BBA wirklich super! Ich habe heute die halbe Menge gemacht, da ich noch Hefe übrig hatte und der Teig ist schön locker geworden. Übrigens: Ich backe den Pizzaboden immer 5min vor und belege ihn erst dann, so matscht der Boden nicht durch, sondern wird schon knusprig und bekommt luftige Ränder! ;o) LG, Kati.
Ich habe heute den Teig ausprobiert! Ich muß sagen dass er wirklich spitze geworden ist. Ganz locker und super aufgegangen.So werde ich meinen Pizza Teig jetzt immer machen! LG Christina