Zutaten
für| 1 | Zwiebel(n), gehackte |
| 2 EL | Mehl |
| Öl | |
| 1 | Gemüsebrühwürfel |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 | Karotte(n) |
| ¼ | Blumenkohl |
| 3 | Kartoffel(n), rohe |
| 1 Liter | Wasser, kaltes |
| evtl. | Erbsen, TK oder 1 kl. Packung TK-Gemüse |
Zubereitung
Die Zwiebeln in Öl anrösten, Mehl dazugeben und unter Rühren rösten, bis die Mehlschwitze gelb ist. Alles mit ca. 1 Liter kaltem Wasser aufgießen. Die Mehlschwitze mit dem Schneebesen schlagen, damit keine Klumpen entstehen. Brühwürfel, Salz und Pfeffer dazugeben und kräftig abschmecken. Gemüse und Kartoffeln klein geschnitten dazugeben und kochen, bis alles gar ist.
Kommentare
Pastinaken, Kohlrabi
Danke für das Rezept.. war sehr einfach zu kochen und lecker.. am Schluss etwas anpüriert, einen EL Creme Fraiche und klein geschnittene Würstchen dazu..leckerer Sattmacher.
Großartiges Grundrezept. War meine erste Gemüsesuppe. Ich habe sie aber mit Pastinaken ergänzt und am Ende noch ein paar Blätter Grünkohl dazu gegeben. Dann noch ein paar Tropfen Kürbiskernöl drüber. Dieses Rezept wird zu den neuen Standards bei mir aufgenommen. Toll auch, dass es Vegan ist. Lieben Dank.
Nach unserem Erachten ist diese Suppe auch optimal geeignet, um übrig gebliebenes Gemüse zu verwerten. Und sie schmeckt echt fein. Volle Punktzahl von uns. Liebe Grüße aus Oberbayern. Oliver & Tina
Eine absulut leckere, schmackhafte Gemüsesuppe, die zudem super einfach in der Zubereitung ist . Sehr sehr fein und genau das Richtige in der kalten Jahreszeit. Gerne 5 Sterne! Juulee
Lecker Rezept, auch ohne Suppenwürfel. dafür ein wenig Muskat und ein Lorbeerblatt. lecker!
Habe ich gerade mit Grießklöschen gekocht. Super lecker und sehr einfach in der Zubereitung. Liebe Grüße
Lecker, lief in meiner Kindheit unter "Frühlingssuppe". Ohne Fleisch, es gab eine Scheibe Brot dazu. LG, Gräfin Wronsky
Hallo, ein Standard-Rezept, immer wieder gerne, aber ohne Mehl! Dazu Mettenchen oder Hackbällchen... Was will man mehr? Sehr lecker... LG Trixe
Eine ganz normale Suppe, die ich aehnlich schon x-mal fuer die Kids gekocht habe, auch zum Puerieren fuer die ganz kleinen. Von der oben angegebenen Menge werden aber wohl kaum 4 Personen satt. War o.k., ist ein gesundes Alltagsessen. Viele Gruesse, Innisiflo