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Geflügelsalat mit Banane, Orange und Curry

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15 Min. normal 19.06.2006 141 kcal



Zutaten

für
½ Hähnchen, gegrillt, ohne Haut
1 Orange(n)
1 Banane(n)
3 EL Salat - Creme, leicht
1 TL Currypulver
Salz und Pfeffer (frisch gemahlen)

Nährwerte pro Portion

kcal
141
Eiweiß
10,75 g
Fett
4,19 g
Kohlenhydr.
13,85 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Das Hähnchenfleisch wird von den Knochen gelöst, in kleine Stücke geschnitten und in eine Schüssel gegeben.

Die Orange oben und unten "kappen", auf ein Brett legen und nun mit einem scharfen Messer die Schale am Fruchtfleisch herunterschneiden. Nun die einzelnen Spalten zwischen den Häutchen herausschneiden (filetieren). Die Orangenfilets nochmals klein schneiden und zu dem Hähnchenfleisch geben.
Den Häutchenrest der Orange zwischen der Hand ausdrücken und den Saft in einer separaten Schüssel auffangen, in der später die Salatcreme angerührt wird.

Die Banane wird geschält, geviertelt, in kleine Stücke geschnitten und zu den übrigen Zutaten gegeben.

Das Currypulver, etwas Salz und frisch gemahlenen Pfeffer mit der Salatcreme und dem Orangensaft verrühren und unter das Fleisch-Orange-Banane-Gemisch heben.

Dieser fruchtig-frische Salat passt sehr gut zu frischem Toast oder saftigem Vollkornbrot.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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friedbrat

Super lecker! Habe noch eine kleine milde Zwiebel reingerieben und mich für ein Madrascurry entschieden. Danke für die Alternative zu Dosenobst

05.02.2020 13:13
Antworten