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Zutaten

Portionen
1 kg Schweinefleisch
2 EL Öl
Zwiebel(n)
1 Tasse Fleischbrühe
500 ml Bier, Weißbier oder Pilsener
3 EL Brot(e), zerbröseltes altbackenes Schwarzbrot
Knoblauchzehe(n)
4 EL saure Sahne
1/2 TL Kümmel, gemahlener
  Pfeffer
  Salz

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Das Fleisch in gleichmäßige Würfel schneiden und in heißem Öl von allen Seiten anbraten. Die feingeschnittenen Zwiebeln, Pfeffer und Salz zugeben. Danach mit der Brühe auffüllen und etwa 45 - 60 Minuten schmoren lassen. Das Bier während des Schmorens nach und nach zugießen. Vom Herd nehmen und sofort das geriebene Schwarzbrot, den Knoblauch ( feingeschnitten oder ausgepresst ), den Kümmel und die Sahne unterziehen.
Mit Salzkartoffeln oder Kartoffelbrei servieren.