Zutaten
für| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 600 g | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 2 Stange/n | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 kl. Dose/n | Mais |
| 4 EL | Olivenöl |
| n. B. | Essig (Himbeeressig) |
| 5 EL | Joghurt |
| 3 EL | Sahne |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ TL | Currypulver |
| etwas | Brühe, instant |
Zubereitung
Die Kartoffeln mit der Schale gar kochen, auskühlen lassen, pellen und anschließend in Würfel schneiden. Die Tomaten und die Zwiebel ebenfalls in Würfel schneiden. Die Salatgurke waschen, schälen und in halbe dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln ebenfalls in feine Scheiben schneiden. Den Mais abtropfen lassen.
Für das Dressing die Knoblauchzehe schälen, pressen und zusammen mit den restlichen Zutaten in einer großen Schüssel verrühren.
Das geschnittene Gemüse und den Mais unter das Dressing heben.
Tipp: Wenn Flüssigkeit fehlen sollte, kann je nach Geschmack ein Schuss Apfelsaft oder Wasser hinzugefügt werden.
Für das Dressing die Knoblauchzehe schälen, pressen und zusammen mit den restlichen Zutaten in einer großen Schüssel verrühren.
Das geschnittene Gemüse und den Mais unter das Dressing heben.
Tipp: Wenn Flüssigkeit fehlen sollte, kann je nach Geschmack ein Schuss Apfelsaft oder Wasser hinzugefügt werden.
Kommentare
Hallo, da ich keine so große Menge brauchte, habe ich nur die Hälfte der Kartoffeln und Tomaten zubereitet, den Rest wie im Rezept verwendet. So war es richtig lecker ! LG, Angelika
Danke für dein Rezept! Habe es heute zum Abendessen nachgekocht und der Salat kam gut bei der Famie an. Ist besonders gut im Sommer, an einem warmen Abend vielleicht zum Grillen.....träum...... Auf jeden Fall danke an dich, liebe Grüße, Schoko
Also ich hab ihn eben gemacht, dazu gibts Frikadellen :-) Mir schmeckt er :-)
Hallo Pebble, gerade ist der Kartoffelsalat nach Deinem Rezept fertig geworden und ich finde ihn auch sehr lecker. Heute mittag soll es dazu gebratenen Fisch in Eihülle geben und ich freue mich schon jetzt aufs Essen. Liebe Grüße elmjägerin
Hallo! also ich weiß gar nicht, wieso du diese schlechten bewertungen bekommen hast, der salat hat doch gut geschmeckt? war zwar sehr viel, aber für meine guten esser war das kein problem. hat sehr gut zu gebratener scholle gepasst! lg alina