Pillekuchen
herzhafter Pfannkuchen
Zutaten
für| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 200 g | Salami |
| 2 | Kartoffel(n) |
| Milch oder Wasser nach Bedarf | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Zutaten wie bei herkömmlichen Pfannkuchen mit Wasser oder Milch glatt rühren. Teig mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Die Salami in Scheiben oder kleine Stückchen schneiden. Kartoffeln schälen und mit einem Sparschäler in hauchdünne Scheiben schneiden.
Teig für einen Pfannkuchen in die erhitzte Pfanne geben (Fett nicht vergessen). Die hauchdünn geschnittenen, rohen Kartoffelscheiben und die Salami auf den Pfannkuchen legen und langsam bei mittlerer Hitze anziehen lassen. Vorsichtig wenden und durchbacken lassen.
Teig für einen Pfannkuchen in die erhitzte Pfanne geben (Fett nicht vergessen). Die hauchdünn geschnittenen, rohen Kartoffelscheiben und die Salami auf den Pfannkuchen legen und langsam bei mittlerer Hitze anziehen lassen. Vorsichtig wenden und durchbacken lassen.
Kommentare
Armeleute Essen Salami gab es zu meiner Zeit nach dem Ktieg nicht Zwiegeln,und Kartoffeln in Stifte,aehnlich wie Pommesfrites geschnitten und in der Pfanne mit deckel anbraten und etwas Wasser weiter garduensten,dann kam der teig drueber fertig Ich liebte es mit Kopfsalat al beilage Ja mann kann das Rezept unzaehlige Male abaendern,es schmeckt immer /Danke
Hallo, ich habs mal ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt. Eine Anmerkung allerdings : Das ist k e i n Pillekuchen. Der Pillekuchen (oder Pillekes-Kuchen) ist eine Bergische Spezialität. Hierbei handelt es sich um einen Reibekuchenteig, bei dem die Kartoffeln allesdings grob geraspelt werden. Der Pillekuchen wird dann in Pfannengröße knapp 1cm dick langsam von beiden Seiten gebacken. Dieses Rezept hier scheint seinen Ursprung aber auch in derselben Gegend zu haben und erinnert sehr stark an den Leineweber, der allerdings mit Pellkartoffel- und Mettwurstscheiben zubereitet wird.
Hallo Auf den ersten Blick ein bischen abenteuerlich, aber nach dem ausprobieren muss ich sagen: Nicht schlecht! Aber die Kartoffeln muessen wirklich hauchduenn sein, sonst werden sie nicht gar. (Hatte ein paar etwas dickere Scheiben dazwischen).Die Kombination mit der Salami war echt gut. Gruesse serbee