Garam Masala
drei Versionen
Zutaten
für| 3 TL | Zimt |
| 1 TL | Gewürznelke(n), gemahlen |
| 1 TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 4 TL | Pfeffer,gemahlen, schwarz |
| 4 TL | Koriander, gemahlen |
| 3 TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 1 TL | Gewürznelke(n), gemahlen |
| 1 TL | Kardamom, gemahlen |
| 1 TL | Zimt |
| 4 TL | Kardamom, gemahlen |
| 3 TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 1 TL | Pfeffer,gemahlen, schwarz |
| 1 TL | Zimt |
| 1 TL | Gewürznelke(n), gemahlen |
| 1 TL | Muskat |
| 1 TL | Cayennepfeffer |
Nährwerte pro Portion
kcal
502Eiweiß
15,42 gFett
20,44 gKohlenhydr.
63,69 gZubereitung
Variante 1:
3 TL Zimt, 1 TL Nelken und 1 TL Kreuzkümmel.
Variante 2:
4 TL Pfeffer, 4 TL Koriander, 3 TL Kreuzkümmel, 1 TL Nelken, 1 TL Kardamom und 1 TL Zimt.
Variante 3:
4 TL Kardamom, 3 TL Kreuzkümmel, 1 TL Pfeffer, 1 TL Zimt, 1 TL Nelken, 1 TL Muskat und 1 TL Cayennepfeffer.
Jeweils alle Zutaten gründlich in einem Mörser miteinander vermengen und in lichtdichte Gläser füllen.
Noch intensiver schmeckt die Gewürzmischung, wenn man ganze Gewürze nimmt, die man vorher in einer Pfanne kurz angeröstet hat. Logisch, dass auch diese anschließend im Mörser zerkleinert und vermengt werden müssen.
Für weitere Variationen sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt.
Zu Fleisch, Fisch, Suppen.
3 TL Zimt, 1 TL Nelken und 1 TL Kreuzkümmel.
Variante 2:
4 TL Pfeffer, 4 TL Koriander, 3 TL Kreuzkümmel, 1 TL Nelken, 1 TL Kardamom und 1 TL Zimt.
Variante 3:
4 TL Kardamom, 3 TL Kreuzkümmel, 1 TL Pfeffer, 1 TL Zimt, 1 TL Nelken, 1 TL Muskat und 1 TL Cayennepfeffer.
Jeweils alle Zutaten gründlich in einem Mörser miteinander vermengen und in lichtdichte Gläser füllen.
Noch intensiver schmeckt die Gewürzmischung, wenn man ganze Gewürze nimmt, die man vorher in einer Pfanne kurz angeröstet hat. Logisch, dass auch diese anschließend im Mörser zerkleinert und vermengt werden müssen.
Für weitere Variationen sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt.
Zu Fleisch, Fisch, Suppen.
Kommentare
Danke für das Rezept , ich möchte heute das Hähnchen für Butter Chicken einlegen und es gab keine Gewürzmischung beim Rewe. Ich habe 2. Variante gemacht. super
Vielen Dank! Es hatte echt viel Freude gemacht sein eigenes Gewürz zu machen.
Super, dass hier gleich 3 "Geschmacks-Richtungen" angeboten werden. Ich habe alle drei gemischt und entscheide dann immer spontan, welches Gewürz das Rennen macht. So kann man auch bei seinen Standard-Rezepten etwas experimentieren. Finde ich super!
Nie wieder fertige Garam Masala Gewürzmischungen! Mache Variante 3 aus bereits gemahlenen Gewürzen von Sonnentor. Herrlich! Danke für das Rezept!
Danke für das Rezept ♡ ich möchte heute das Hähnchen für Butter Chicken einlegen und es gab keine Gewürzmischung beim Rewe. habe Die 3. Variante gleich verdoppelt, da ich eh alles dafür daheim hatte. Also lange Rede, kurzer Sinn-> du hast mir den Ar*** gerettet :D
Hallo! Habe die Variante 3 zur Würzung von asiatischen Teigtaschen benutzt. Super lecker. LG kaktus1709
Hallo Versatil, natürlich lag es an der Gewürzmischung :-)) !!! Nein, im Ernst. Schön, dass die Varianten zum geschmacklichen Erfolg beitragen konnten. LG, frohe Weihnachten & einen guten Rutsch wünscht MopedEla
Hallo, da ich schon immer mal was indisches kochen wollte, habe ich mir aus der DB ein Rezept für ein Chicken-Mango-Curry geholt und dafür Deine Variante 3 benutzt. Ob es nur daran lag, oder an der Gesmtkomposition des Gerichtes kann ich nicht sagen. Es war jedenfalls sehr lecker und mit der Mischung werde ich sicher noch öfter mal was schmackhaftes kochen. LG Versatil
Hallo Elli, es handelt sich jeweils um eine eigenständige Gewürzmischung ( deshalb noch 3 weitere Varianten ), sodass nicht von ingesamt 5 TL Zimt ausgegangen werden kann. Das schöne an Garam Masala ist, dass Du Deiner Fantasie und Geschmack freien Lauf lassen kannst. In Indien hat jede Familie ihre eigene Zusammenstellung wie auch bei Curry. Mein Grundrezept soll also in erster Linie nur als Anregung dienen. LG MopedEla
Hallo, eine Frage habe ich zu diesem Rezept: es erscheinen in verschiedenen Zeilen insgesamt 5 TL Zimt, warum sind diese nicht gleich zu Beginn aufgeführt? Hat das eine besondere Bewandtnis? Gruß Elli