Dragon`s Rahmgeschnetzeltes
Günstige Hausmannskost
Zutaten
für| 4 | Schweineschnitzel |
| 150 g | Erbsen |
| 300 ml | Brühe |
| 3 EL | Sauerrahm |
| 100 g | Petersilie |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 100 g | Margarine |
| Mehl für die Mehlschwitze | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Fett für die Mehlschwitze |
Nährwerte pro Portion
kcal
513Eiweiß
38,03 gFett
33,76 gKohlenhydr.
14,71 gZubereitung
Die Schnitzel in Streifen schneiden. Salzen, pfeffern und mit dem geschnittenen Zwiebel in der zerlassenen Margarine anbraten. Petersilie und Erbsen hinzufügen und ordentlich untermischen. Mit der Brühe aufgießen und dünsten lassen. Nach ca. 30 Min. nochmals abschmecken und mit Rahm und Paprika verfeinern.
Aus Mehl und Fett eine Schwitze herstellen und diese zum Andicken unter das Fleisch rühren.
Dazu serviert man Spätzle und grünen Salat.
Aus Mehl und Fett eine Schwitze herstellen und diese zum Andicken unter das Fleisch rühren.
Dazu serviert man Spätzle und grünen Salat.
Kommentare
Hallo dragonheart, einfach, aber lecker! Uns hat das Rahmgeschnetzelte sehr gut geschmeckt. Zum anbraten habe ich aber nur 1 EL Margarine genommen. Statt Mehlschwitze habe ich etwas Speisestärke angerührt für die Bindung. Dazu selbstgemachte Spätzle und einen gemischten Salat. Wird es so auch nochmal wieder geben. LG Jutta
Total lecker! Wir sind begeistert :-) Viele Grüße
Sehr leckere Idee vor allen Dingen da keine Sahne verwandt wird- und läßt sich wunderbar erweitern, zB. mit Karotten, Sellerie etc. Hat uns gut zu Spätzle geschmeckt!
Hallo, vielen Dank für dieses Rezept. Das Rahmgeschnetzelte hat uns super geschmeckt. Ich habe auch noch etwas (Kaffee)sahne dazugegeben und das Ganze mit Polenta serviert. Es war ratz-fatz alles aufgegessen. Zum Glück habe ich rechtzeitig ein Foto geschossen, das habe ich gerade hochgeladen. LG ansch45
Dieses Rezept hat uns super geschmeckt und wir machen es jetzt öfter. Ich gebe allerdings noch süße Sahne hinzu - perfekt! Gegessen haben wir bisher auch mit Reis. Alexandra
hallo das klingt superlecker... ich mache an mein geschnetzeltes immer einen Schuss Balsamessig ... . wenn wir keine spätzle dahaben, dann lieben wir auch reis dazu :) der salat muss bei uns süßsauer angemacht sein... LG Kicky