Zutaten
für| 1 große | Zucchini, (bzw. 2-3 kleine) |
| 300 g | Hackfleisch |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 100 g | Käse, Gouda, gerieben |
| 100 ml | Sahne |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Tasse | Reis, groß |
| 4 EL | Olivenöl |
| ½ | Zitrone(n) |
| 1 TL | Oregano |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräutersalz |
Nährwerte pro Portion
kcal
751Eiweiß
35,33 gFett
47,87 gKohlenhydr.
44,74 gZubereitung
Reis nach Packungsanleitung bissfest zubereiten.
Backofen auf 220°C vorheizen.
Zucchini längs halbieren und gut aushöhlen: 1 cm vom Rand weg mit dem Messer vorschneiden und dann mit dem Löffel aushöhlen und auskratzen. Zucchinifleisch aufheben.
1 Zwiebel in ganz große Stücke schneiden und mit 2 EL Öl in große Auflaufform, Reine oder Fettpfanne geben (je nach Größe der Zucchini) und 5 min in den vorgeheizten Ofen geben. Danach die Zucchinihälften auf die Zwiebel legen, mit Zitronensaft beträufeln und 10 min vorgaren. Aus dem Ofen nehmen, damit die Zwiebeln nicht verbrennen.
2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, restliche Zwiebel und Knoblauch kleingehackt glasig dünsten und das Hackfleisch unter häufigem Wenden mit anbraten. Dann das Hackfleisch aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Das ausgehöhlte Zucchinifleisch kleinschneiden und in der Pfanne dünsten, später den Reis zugeben, Hackfleisch wieder zugeben und untermengen.
Sahne mit Ei und der Hälfte des Käses verquirlen, mit Pfeffer, Oregano und Zitronensaft abschmecken und in die Pfanne dazugeben. Das Ganze mit Pfeffer, Salz und Kräutersalz kräftig würzen.
Die Füllung nun in die Zucchini geben, mit dem restlichen Käse bestreuen und ca. 10 min im Ofen goldgelb überbacken.
Wir machen das Gericht mit ganz großen Zucchini-Monstern aus dem Garten. Teilweise passen sie nur diagonal in die Fettpfanne. Dann muss man halt etwas mehr Zutaten nehmen, vor allem mehr Hack, so etwa 500 g.
Backofen auf 220°C vorheizen.
Zucchini längs halbieren und gut aushöhlen: 1 cm vom Rand weg mit dem Messer vorschneiden und dann mit dem Löffel aushöhlen und auskratzen. Zucchinifleisch aufheben.
1 Zwiebel in ganz große Stücke schneiden und mit 2 EL Öl in große Auflaufform, Reine oder Fettpfanne geben (je nach Größe der Zucchini) und 5 min in den vorgeheizten Ofen geben. Danach die Zucchinihälften auf die Zwiebel legen, mit Zitronensaft beträufeln und 10 min vorgaren. Aus dem Ofen nehmen, damit die Zwiebeln nicht verbrennen.
2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, restliche Zwiebel und Knoblauch kleingehackt glasig dünsten und das Hackfleisch unter häufigem Wenden mit anbraten. Dann das Hackfleisch aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Das ausgehöhlte Zucchinifleisch kleinschneiden und in der Pfanne dünsten, später den Reis zugeben, Hackfleisch wieder zugeben und untermengen.
Sahne mit Ei und der Hälfte des Käses verquirlen, mit Pfeffer, Oregano und Zitronensaft abschmecken und in die Pfanne dazugeben. Das Ganze mit Pfeffer, Salz und Kräutersalz kräftig würzen.
Die Füllung nun in die Zucchini geben, mit dem restlichen Käse bestreuen und ca. 10 min im Ofen goldgelb überbacken.
Wir machen das Gericht mit ganz großen Zucchini-Monstern aus dem Garten. Teilweise passen sie nur diagonal in die Fettpfanne. Dann muss man halt etwas mehr Zutaten nehmen, vor allem mehr Hack, so etwa 500 g.
Kommentare
Seh lecker
Hatten im letzten Sommer Riesenzucchinis im Garten ! Da kam dieses Rezept gerade recht!! Wir haben es sehr oft gekocht und es hat immer super geschmeckt! Tolles einfaches Rezept !💟
Hallo caipirella, heute gab es bei uns dieses feine Gericht. Als Beilage hatten wir Bratkartoffel und eine Tomatensoße. Die Garzeit war bei mir etwas länger da ich die Zucchini nicht vorgegart habe. Außerdem wurde das Hackfleisch noch mit Cayennepfeffer und Paprika gewürzt. Vielen Dank für diese schöne Rezept. LG Christine
Ja, das war seeehhhrrrr lecker!!!!
Tolles Rezept habe es nur ohne Reis gemacht.Habe stattdessen habe ich kartoffelwürfel im salzwassergekocht und dann angebraten und dazu gegessen. PS:Für Rechtschreibfehler und Grammatikfehler übernehme ich keine Haftung
Tolles Rezept mal eine andere Variante. Ich habe sonst den Reis immer extra dazu gereicht. Aber so ist es viel besser und sehr lecker. Gruß 62heike
Habe heute deine gefüllten Zucchini gemacht und bin begeistert. Super leicht und super lecker !! Vielen Dank für dieses Rezept...
so ähnlich mache sie auch. Allerdings dünste ich die Zucchinis nicht vor, sondern setzte sie gefüllt in eine Form, gieße Brühe an und streue den Reis in die Brühe, evt. Wasser nachgießen. Wenn der Reis gar ist ist es der Rest auch.Sollte die Zucchinis schon braun werden, der Reis aber noch nicht fertig lege ich ein Stück Alufolie darüber. Das Ganze braucht aber länger - es kann bis zu einer Stunde dauern.
Habe das Rezept auch mit den "Monstern aus dem Garten" ausprobiert und es war seeeehr lecker! Sogar diejenigen in meiner Familie, die eigentlich keine Zucchini mögen, mochten es. Hatte 3 kg Zucchini und 1 kg Hack, die Zubereitung war aufgrund der Menge etwas umständlich/ zeitaufwändig, aber es hat sich gelohnt!
MMMMMHHHHHHHHHHHHH!!!!!!!!!!!!!!! Super einfach ,sehr schnell fertig. Wir sind acht Personen und es schmeckt allen VORZÜGLICH!!!!!!!!!!!!