Kirschschnitzel Amsterdamer Art
außergewöhnliche Kombination von Fleisch und Früchten
Zutaten
für| 4 | Kalbsschnitzel je 150 g |
| Pfeffer, weißer | |
| Salz | |
| 40 g | Margarine oder Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 125 ml | Wein, rot |
| 125 ml | Sahne |
| 250 g | Sauerkirschen aus dem Glas, abgetropft |
| 1 Bund | Petersilie |
Zubereitung
Kalbsschnitzel säubern, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fett erhitzen und das Fleisch auf jeder Seite ca. 30 Sek. anbraten, dann 3 Min. weiterbraten. Herausnehmen und warm stellen.
Mehl in den Bratenfond stäuben und mit Rotwein und Sahne ablöschen. Abgetropfte Kirschen dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel in der Sauce noch einmal erhitzen.
Schnitzel auf Tellern anrichten und mit viel Petersilie dekorieren. Sofort servieren.
Dazu passt Reis (wir nehmen meistens eine Mischung mit Wildreis hinein).
Mehl in den Bratenfond stäuben und mit Rotwein und Sahne ablöschen. Abgetropfte Kirschen dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel in der Sauce noch einmal erhitzen.
Schnitzel auf Tellern anrichten und mit viel Petersilie dekorieren. Sofort servieren.
Dazu passt Reis (wir nehmen meistens eine Mischung mit Wildreis hinein).
Kommentare
Hallo, Bei diesem Gericht konnte ich leider keine einhellige Meinung meiner Gäste feststellen. Die Beurteilung ging von ,....na ja,kann man essen bis sehr gut. Die Geschmäcker sind halt verschieden. LG. Jochelbeere