Rote Rübensuppe
Wiener Raunersuppe
Zutaten
für| 2 große | Rote Bete, schälen |
| 1 | Kartoffel(n) |
| 1 Becher | Rahm |
| Knoblauch | |
| Meerrettich (frisch) = Kren | |
| 1 TL | Stärkemehl |
| Zucker | |
| Salz | |
| Kümmel | |
| Essig |
Zubereitung
Rote Rüben schälen und in Salzwasser mit geschälter Kartoffel, 1 TL Kümmel, Spritzer Essig und 1 TL Zucker, 2 Knoblauchzehen weich kochen.
Rüben mit Kartoffel und Knoblauchzehen aufmixen und soviel Sud dazugeben, dass die Suppe dickflüssig ist.
Stärke mit Rahm abrühren und in die Suppe geben. Nochmals aufkochen und zum Schluss frisch geriebenen Kren, nach Geschmack, unterrühren.
Mit Rahmhäubchen + Kren servieren.
Rüben mit Kartoffel und Knoblauchzehen aufmixen und soviel Sud dazugeben, dass die Suppe dickflüssig ist.
Stärke mit Rahm abrühren und in die Suppe geben. Nochmals aufkochen und zum Schluss frisch geriebenen Kren, nach Geschmack, unterrühren.
Mit Rahmhäubchen + Kren servieren.
Kommentare
Mache ich gerne ohne Zucker, dafür mit einem TL Gemüsesuppenpulver. Ein sehr gutes Rezept, das wir immer wieder machen. LG
Ich koche die Suppe immer wieder gern. Ich habe mir eine Methode ausgedacht, um die Suppe noch kräftiger/ aromatischer zu machen. Ich zerstoße den Knoblauch, mit Salz und dem Kümmel zusammen im Mörser und gebe dies dann zu den Roten Rüben ! LG Martina
Rahm ist saure Sahne! *lach* Wir mit unseren Ausdrücken. LG Concordia
Danke für´s Rezept, habe ich heute ausprobiert, war sehr lecker ud sooo einfach zu machen. Habe saure Sahne genommen. Meinst Du mit Rahm (süße Sahne, bzw. Schlagsahne , österreichisch vielleicht "Schlagobers"?) LG Martina