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Verfasser

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Zutaten

Portionen
Ei(er)
200 g Zucker
130 g Mehl
1 TL Backpulver
3 Becher Sahne
3 Pck. Vanillinzucker
3 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Puddingpulver (Vanille)
1/2 Beutel Mandel(n) (Mandelblättchen)
1/2 Liter Milch

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Eier schaumig schlagen, Zucker dazugeben. Mehl mit Backpulver mischen unter den Eierschaum mischen.

Teig in eine gefettete Springform füllen, mit den Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Min backen. Den Boden in lauwarmen Zustand einmal in der Mitte durchschneiden.

Für die Füllung den Vanillepudding mit der Milch nach Packungsanleitung zubereiten und erkalten lassen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen, den Vanillepudding unterheben und gut vermischen. Auf den unteren Boden streichen, den oberen Boden (mit den Mandelblättchen drauf) auf die Creme setzen.

Hinweis: Man kann das Vanillepuddingpulver auch einfach unter die Sahne rühren, doch bin ich der Meinung, dass man das herausschmeckt und die Füllung dann auch nicht so cremig wird.
Um Zeit zu sparen, kann man den Pudding auch schon einen Tag vorher vorbereiten.