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Antipasti - mit Frischkäse gefüllte Paprika
Verfasser
Mitglied seit 17.01.2002
9 Beiträge (ø0/Tag)
Zutaten
| 8 | Paprikaschote(n), rote oder gelbe Spitzpaprika |
| 200 g | Schafskäse, (Feta) |
| 200 g | Frischkäse mit Kräutern |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 5 Blätter | Basilikum |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 10 Körner | Pfeffer |
| 5 Körner | Piment |
| 3 TL | Salz |
| 1 EL | Zucker |
| 5 EL | Essig - Essenz |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Zwiebel, Pfefferkörner, Piment, Salz, Zucker und Essig in 2 Liter Wasser zu einem Gewürzsud kochen.
Von den Paprikas den Deckel abschneiden und die Kerne herauslösen. Dann Paprika kurz im Sud aufkochen, ca.5 Minuten ziehen lassen und herausnehmen. Abkühlen lassen.
Inzwischen aus Schafs- und Frischkäse, dem gepressten Knoblauch und dem Basilikum im Blitzhacker eine streichfähige Masse herstellen. Diese in einen Gefrierbeutel füllen, Spitze abschneiden und Paprikas mit der Käsemasse füllen. Für gelbe Paprikas habe ich noch etwas Tomatenmark an die Masse gegeben. Das sieht schöner aus. Ab damit in den Kühlschrank!
Es passt zur Grillparty und zu jedem italienischem Vorspeisenbüffet!
Von den Paprikas den Deckel abschneiden und die Kerne herauslösen. Dann Paprika kurz im Sud aufkochen, ca.5 Minuten ziehen lassen und herausnehmen. Abkühlen lassen.
Inzwischen aus Schafs- und Frischkäse, dem gepressten Knoblauch und dem Basilikum im Blitzhacker eine streichfähige Masse herstellen. Diese in einen Gefrierbeutel füllen, Spitze abschneiden und Paprikas mit der Käsemasse füllen. Für gelbe Paprikas habe ich noch etwas Tomatenmark an die Masse gegeben. Das sieht schöner aus. Ab damit in den Kühlschrank!
Es passt zur Grillparty und zu jedem italienischem Vorspeisenbüffet!
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Kommentare
Hilfreicher Kommentar:
Habe heute die Paprikas gemacht und sie waren sehr lecker.
Da wir Knoblauch nicht so sehr gerne mögen habe ich nur
1 kleine Zehe genommen, was sich aber im Nachhinein als
zu wenig herausgestellt hat. In die Füllung habe ich noch
kleingeschnittene Pepperoni hineingegeben (rot und grün)
und somit sieht es auch noch sehr ansprechend aus.
Dieses Antipasti wird es mit Sicherheit wieder bei uns geben.
Danke für das gute Rezept.
Da wir Knoblauch nicht so sehr gerne mögen habe ich nur
1 kleine Zehe genommen, was sich aber im Nachhinein als
zu wenig herausgestellt hat. In die Füllung habe ich noch
kleingeschnittene Pepperoni hineingegeben (rot und grün)
und somit sieht es auch noch sehr ansprechend aus.
Dieses Antipasti wird es mit Sicherheit wieder bei uns geben.
Danke für das gute Rezept.
leider reichte die Gesamtmenge nicht und ich musste noch mal was nachmachen,aber vom Geschmack lecker
lg tsuku
lg tsuku
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Ich möchte mich ganz doll bedanken, für den Rezeptteil mit dem Würzsud, in dem die Paprika vorgegart werden.
Genau das wars, was meinen Paprika immer gefehlt hat!!!!
Da ich die kleinen, dünnen milden Schoten vom Türken nehme, muss ich immer auch die unteren Spitzen abschneiden, da sie mir sonst beim Füllen platzen (das ist ne Schweinerei...;-) )
Die Füllung ist bei mir immer ganz unterschiedlich, je nach dem, was gerade im Kühlschrank ist...
lg migaweki
Genau das wars, was meinen Paprika immer gefehlt hat!!!!
Da ich die kleinen, dünnen milden Schoten vom Türken nehme, muss ich immer auch die unteren Spitzen abschneiden, da sie mir sonst beim Füllen platzen (das ist ne Schweinerei...;-) )
Die Füllung ist bei mir immer ganz unterschiedlich, je nach dem, was gerade im Kühlschrank ist...
lg migaweki
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Super Rezept. Hat allen prima geschmeckt
. Nur die Paprika war nach 5 Minuten noch etwas zu fest.
Das ist jetzt gespeichert
. Nur die Paprika war nach 5 Minuten noch etwas zu fest. Das ist jetzt gespeichert
Hallo
ich LIEBE diese eingelegent Paprika die man kaufen kann... leider sind mir diese aber meist zu scharf und ich würde sie gerne selber machen... Das Rezept liest sich toll. ABER: wie lange sind die den Haltbar? für 4-6 kleine Paprika (die ich in 1-2 Tagen essen kann) ... "lohnt" sich der Aufwand??
Also: FRAGE: wie lange sind sie haltbar? oder kann man die irgendwie "einmachen" z.B. in Öl einlegen....
DANKE für Antworten
ich LIEBE diese eingelegent Paprika die man kaufen kann... leider sind mir diese aber meist zu scharf und ich würde sie gerne selber machen... Das Rezept liest sich toll. ABER: wie lange sind die den Haltbar? für 4-6 kleine Paprika (die ich in 1-2 Tagen essen kann) ... "lohnt" sich der Aufwand??
Also: FRAGE: wie lange sind sie haltbar? oder kann man die irgendwie "einmachen" z.B. in Öl einlegen....
DANKE für Antworten
Kann ich auch normalen essig nehmen wenn ich kein essig Essenz hab?
Danke schonmal
Danke schonmal
Meine ersten Antipasti und gleich gelungen. Wird es öfter`s geben. Mich würde es auch intressieren wie man es haltbar machen kann, damit sich der Aufwand lohnt.
Habe heute ausprobiert und es war einfach nachzumachen. Hatte leider kein Piment gehabt. Die Tomaten habe ich auch in dem Sud gekocht. Von der Masse ist mir viel übriggeblieben, was aber gut als Aufstrich geht. Freue mich schon es später zu kosten.
baronet
06.06.2007 20:48 Uhr