Schwäbische Vanillekipferl
sehr mürbe und lecker
Zutaten
für| 330 g | Mehl |
| 200 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Nüsse, gemahlen |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 Prise(n) | Zimt |
| 2 große | Eigelb |
| ½ | Vanilleschote(n) (alternativ 1/2 TL gemahlene echte Vanille) |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 2 EL | Zucker |
Nährwerte pro Portion
kcal
3973Eiweiß
54,82 gFett
242,62 gKohlenhydr.
392,62 gZubereitung
Aus den Zutaten (bis auf die letzten beiden) einen Mürbteig kneten und gut verpackt ca. 30-60 Min. kaltstellen. Dann daraus nicht zu große Kipferl formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Heißluft hellgelb nach Sicht backen. Inzwischen Vanillezucker mit dem Zucker in einem Teller mischen.
Die Kipferl mit dem Backpapier vom Blech ziehen. Mit der Oberseite in das Zucker-Vanillegemisch tauchen, anschließend gut verpacken.
Reicht für ca. 40 Stück.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Heißluft hellgelb nach Sicht backen. Inzwischen Vanillezucker mit dem Zucker in einem Teller mischen.
Die Kipferl mit dem Backpapier vom Blech ziehen. Mit der Oberseite in das Zucker-Vanillegemisch tauchen, anschließend gut verpacken.
Reicht für ca. 40 Stück.
Kommentare
Endlich habe ich die schwäbischen Vanillekipferl gebacken, die schon lange in meinem Kochbuch gespeichert sind. Den Teig, mit 50 g Mandeln und 50 g Haselnüssen, habe ich allerdings nicht kalt gestellt, sondern die Kipferl gleich geformt und erst danach kalt gestellt, das hat prima geklappt. Die Kipferl sind sehr lecker, daher vielen Dank für das schöne Rezept. LG DolceVita und eine besinnliche Adventszeit.
sehr lecker!
Hallo Ein sehr leckeres Rezept ☺ Sie schmecken sehr lecker Danke für das Rezept Liebe Grüße yatasgirl
halllooo :) ich bin begeistert :) sie schmecken himmlisch. habe direkt noch eine Portion gebacken eine war mit mandeln eine mit haselnüssen. schmecken einwandfrei.
Hallo Rosalilla, ich habe gleich von der doppelten Menge diese Kipferl gebacken. Es wurden 150 Stück. An Nüssen nahm ich geschälte Mandeln, gewälzt wurden sie in selbstgemachtem Vanillezucker und im Ofen war jedes Blech 15 Minuten. Vielen Dank für das Rezept. Schöne Grüße Bebberle
einfach nur perfekt. Zudem sehr einfach in der Herstellung. Irgendwie gibt es gerade Probleme mit meinem Rechnersystem. Ich hoffe nun nicht zweimal aufzutauchen. Liebe Grüße votec_racer
Hallo, für mich DAS ultimative Vanillekipferlrezept. Danke! Foto wird hochgeladen LG Christine
Hallo! Vielen Dank für das tolle Rezept! Hab gestern Vanillekipferl gemacht und sie sind absolut super geworden. Bei meinem alten Rezept sind sie im Backrohr immer aus der Form gelaufen und richtig platt geworden. Mit diesem Rezept sind sie erstens lecker und zweitens auch zum Anschauen eine Freude!! LG Calendula1
Hallo!! habe die Kipfel probiert, weil mein altes Rezept nicht so wirklich gut war. Diese hier sind perfekt. Sehr lecker weil schön mürbe :-) Die Kinder lieben sie. LG Beate
Nach diesem Rezept werden die Kipferl ganz lecker und mürbe. Kann man nur empfehlen. Liebe Grüße bummi68