Schwarze Katzenpfötchen
ergibt ca. 40 Stück
Zutaten
für| 250 g | Butter |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 100 g | Puderzucker |
| 300 g | Mehl |
| 2 | Eiweiß |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 100 g | Kuvertüre (Zartbitter) |
| ½ Glas | Gelee (Johannisbeere) |
| 1 Pck. | Kuchenglasur (Schokolade) |
Zubereitung
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen. Währenddessen die Butter mit dem Puderzucker, dem Vanillezucker und dem Salz sehr weißcremig rühren.
Dann das Mehl sieben und unterrühren. Das Eiweiß zugeben und ebenfalls unterrühren. Die Kuvertüre ganz am Schluss unterrühren.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen (ich nehme immer Nr. 5 oder 6, sonst werden sie zu groß). Katzenpfoten auf Backpapier spritzen, die sollen alle die gleiche Form haben, dann kann man sie leichter zusammenkleben.
Im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten auf 150°C backen. Beobachten!
Dann nach dem Abkühlen jeweils zwei Stück mit dem Gelee zusammenkleben.
Evtl. zusammengeklebt oder auch schon solo in Schokoladenglasur tauchen, je nach Bedarf und Belieben. Zusammengeklebt und gut eingepackt werden sie mit der Zeit total saftig.
Dann das Mehl sieben und unterrühren. Das Eiweiß zugeben und ebenfalls unterrühren. Die Kuvertüre ganz am Schluss unterrühren.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen (ich nehme immer Nr. 5 oder 6, sonst werden sie zu groß). Katzenpfoten auf Backpapier spritzen, die sollen alle die gleiche Form haben, dann kann man sie leichter zusammenkleben.
Im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten auf 150°C backen. Beobachten!
Dann nach dem Abkühlen jeweils zwei Stück mit dem Gelee zusammenkleben.
Evtl. zusammengeklebt oder auch schon solo in Schokoladenglasur tauchen, je nach Bedarf und Belieben. Zusammengeklebt und gut eingepackt werden sie mit der Zeit total saftig.
Kommentare
Dieses Rezept gehört seit einigen Jahren zur Stammbesetzung meines Plätzchentellers. Leicht zu machen und sooo lecker. Ich benutze immer Himbeermarmelade (ohne Körner) und finde das passt perfekt zum zarten Schokogeschmack.
Hallo, ich finde das Rezept super- hab sie wohl nicht gefüllt und nicht in Schokolade getaucht. Aber die Zubereitung und der Geschmack sind toll. Kann dir aber leider nur 5 Sterne geben, sonst wären es mehr...LG und einen schönen 3.ten Advent Uli
also irgendwie krieg ichs nich hin - meine pfoten sind nicht durch, ziemlich zerlaufen und schmecken wegen des quitschigen erns auch nich nach pfoten, was echt schade ist, auch wenn sie trotzdem lekka sind. ich wollt sie eben wegen pfoten machen und nicht wegen schokokeksen. jemand nen tipp?? lg Happy
Wirklich ein super leckeres Rezept. Habe es dieses Jahr schon in Folge backen dürfen weil es so unglaublich lecker ist. Ich nehme aber immer ein doppeltes Rezept, dass auch wirklich jeder zu seinem Recht kommt :) Ist vll etwas aufwendiger als die ewig gleichen Butterplätzchen aber rentiert sich voll und ganz. Daumen hoch, nur zu empfehlen!!
die schmecken total lecker!habe aber in den teig noch etwas kakaopulver getan damit sie mehr nach schokolade schmecken. aber auch ohne sehr zu empfehlen!