Gebratene Grießklößchen auf Tomatengemüse
Kinder lieben es
Zutaten
für| 60 g | Butter oder Margarine |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| Muskat, gerieben | |
| 130 g | Grieß (Vollkorn) |
| 2 EL | Sonnenblumenkerne |
| 2 | Ei(er) |
| 600 g | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| ½ Bund | Basilikum, in Streifen geschnitten |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| ¼ Liter | Wasser |
Zubereitung
1/4 Liter Wasser, 40 g Butter (oder Margarine), Salz, Pfeffer und Muskat aufkochen. Grieß einstreuen und rühren, bis er sich als Kloß vom Topfboden löst. Etwas abkühlen lassen. Die Sonnenblumenkerne grob hacken, ohne Fettzugabe in einer Pfanne rösten und zum Grieß geben. Die Eier unterrühren. Mit zwei Esslöffeln zwölf Klöße abstechen und in Salzwasser in etwa 10 Min. gar ziehen lassen. Herausnehmen und abtropfen lassen.
Inzwischen die Tomaten abziehen (ich nehme oft Tomaten aus der Dose) und vierteln. Zwiebel und Knoblauch würfeln und im heißen Öl glasig dünsten. Tomaten 3 Min. mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Abgetropfte Klöße im restlichen Fett leicht bräunen und auf dem Gemüse anrichten. Mit Basilikumstreifen bestreut servieren.
Dazu geriebenen Käse und Salat reichen.
Inzwischen die Tomaten abziehen (ich nehme oft Tomaten aus der Dose) und vierteln. Zwiebel und Knoblauch würfeln und im heißen Öl glasig dünsten. Tomaten 3 Min. mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Abgetropfte Klöße im restlichen Fett leicht bräunen und auf dem Gemüse anrichten. Mit Basilikumstreifen bestreut servieren.
Dazu geriebenen Käse und Salat reichen.
Kommentare
Auf meinem Foto (das hoffentlich veröffentlicht wird 😉) sehen die Relationen etwas anders aus, habe an gehackten + geschälten Tomaten nicht gespart und die ein wenig eingeköchelt. Die Grießnockerl waren bei mir gekaufte, vielleicht liegt es ja daran dass man dann gar nicht mehr merkte, dass sie angebraten wurden. Aber ein superleckeres Rezept, das es bald wieder geben wird.
Hallo, sehr lecker und mal was etwas anderes als Nudeln mit Tomatensauce. LG parmigiana
Ich kenne das Rezept aus einem Kochbuch, es gehört seit Jahrzehnten zu meinen Lieblingsrezepten und kann es wirklich nur empfehlen. Die Menge Klößchen reicht bei uns allerdings nur knapp für 3 Personen.