Arbeitszeit ca. 35 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 55 Minuten
Das Suppengemüse (2 große Möhren, ein Stück Sellerie, eine halbe Stange Porree - das Weiße) und die Zwiebel in gleich große Würfelchen schneiden, den Porree längs halbieren und in Streifen schneiden, Knoblauch und Chilischote hacken.
Alles zusammen in der Kräuterbutter anschwitzen. Mit gut 200 ml Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Fischfond mit derselben Menge Wasser dazugeben. Hummer- und Krustentierpaste und die Crème fraîche einrühren. Mit Salz abschmecken. Alles zusammen kurz aufkochen lassen.
Jetzt die Fischfilets in nicht zu kleinen Stücken, die Shrimps und die Flusskrebsschwänze dazugeben und alles zusammen auf ganz kleiner Flamme 15 Minuten ziehen lassen.
Zitronenviertel und frischen, gehackten Dill extra dazu reichen, das Fischaroma soll nicht schon im Topf erschlagen werden.
Alle mageren, festen Fischsorten sind geeignet (wer mag, kann auch Wels, Pangasius, Rotbarben und Kabeljau nehmen).
Vielen Dank für das leckere Rezept! Ich habe nur einen Becher Creme Fraîche verwendet. Das war ausreichend. Demnächst werde ich meine Gäste mit der Suppe und dazu selbstgemachtem Baguette verwöhnen. Schönen Tag!
@Flori680 ich denke die Hummerpaste
macht es rot und wenn du die Creme Fraiche mit etwas warmer Brühe glattrührst und dann erst zu restlichen Suppe gibst, sollte das klappen ohne Stippen.
Ich hab die Suppe genauso gekocht und fand sie lecker.
Optisch hatte ich erwartet sie würde so rot wie auf dem Bild. Wie bekommt man das so hin?
Bei mir hat sich außerdem die Creme Fraiche nicht aufgelöst, so das man Stippen erkennen konnte. Was kann ich da tun?
Dankeschön für eure Hilfe
Schließe mich meinen vorschreibern an, mmmmhhh. Hab die grundsubstanz einfach mal durch den Stabmixer schreddern lassen den ganzen noch ein wenig Blattspinat zugefügt& sag nur. ist bei dem Mädel gut angekommen.
Gutes Ding, gruß Volker
Ich muss sagen, der Arbeitsaufwand für diese Fischsuppe war kleiner als erwartet.
Ich habe eine Kombination aus Buntbarsch, Rotbarsch und Viktoriabarsch verwendet. Dazu gab's Baguette.
Einfach lecker!
Na dann sag ich mal vielen Dank an die Familie GA für dieses tolle Rezept :-)
Krebse hat ich nicht, deshalb hab ich Miesmuscheln genommen und Rotbarsch, Seeteufel, Kabeljau, Victoriabarsch, Rotzunge und Garnelenschwänzchen ....
also es war echt ein Gedicht !
Grüße vonner doro
Dieses Gericht ist eines der leckersten, was ich je gegessen und gekocht habe.
Dazu möchte ich natürlich sagen, daß ich dieses Rezept selbst erfunden und meiner mama - dem GA - freiwillig zur Verfügung gestellt habe.
Ich freue mich über jeden Gaumen der das Ergebnis dieses Rezeptes genossen hat, muß aber dazu sagen, ich kanns besser weil original!!
Respekt an das Duplikat, aber freut euch auf baldige Originalküche.
Alles liebe
LoveChild
Kommentare
Meine erste Fischsuppe. Sehr lecker und schnell gekocht. Ich habe noch etwas Kochfischgewürz verwendet, ansonsten nach Rezept gekocht.
Vielen Dank für das leckere Rezept! Ich habe nur einen Becher Creme Fraîche verwendet. Das war ausreichend. Demnächst werde ich meine Gäste mit der Suppe und dazu selbstgemachtem Baguette verwöhnen. Schönen Tag!
@Flori680 ich denke die Hummerpaste macht es rot und wenn du die Creme Fraiche mit etwas warmer Brühe glattrührst und dann erst zu restlichen Suppe gibst, sollte das klappen ohne Stippen.
Ich hab die Suppe genauso gekocht und fand sie lecker. Optisch hatte ich erwartet sie würde so rot wie auf dem Bild. Wie bekommt man das so hin? Bei mir hat sich außerdem die Creme Fraiche nicht aufgelöst, so das man Stippen erkennen konnte. Was kann ich da tun? Dankeschön für eure Hilfe
GENAU SO !!! :-))
Schließe mich meinen vorschreibern an, mmmmhhh. Hab die grundsubstanz einfach mal durch den Stabmixer schreddern lassen den ganzen noch ein wenig Blattspinat zugefügt& sag nur. ist bei dem Mädel gut angekommen. Gutes Ding, gruß Volker
Ich muss sagen, der Arbeitsaufwand für diese Fischsuppe war kleiner als erwartet. Ich habe eine Kombination aus Buntbarsch, Rotbarsch und Viktoriabarsch verwendet. Dazu gab's Baguette. Einfach lecker!
Na dann sag ich mal vielen Dank an die Familie GA für dieses tolle Rezept :-) Krebse hat ich nicht, deshalb hab ich Miesmuscheln genommen und Rotbarsch, Seeteufel, Kabeljau, Victoriabarsch, Rotzunge und Garnelenschwänzchen .... also es war echt ein Gedicht ! Grüße vonner doro
Dieses Gericht ist eines der leckersten, was ich je gegessen und gekocht habe. Dazu möchte ich natürlich sagen, daß ich dieses Rezept selbst erfunden und meiner mama - dem GA - freiwillig zur Verfügung gestellt habe. Ich freue mich über jeden Gaumen der das Ergebnis dieses Rezeptes genossen hat, muß aber dazu sagen, ich kanns besser weil original!! Respekt an das Duplikat, aber freut euch auf baldige Originalküche. Alles liebe LoveChild
Wie ist denn dein Orginal Rezept Lg RoteRose