Windmasse
Dekor für Desserts oder einfach nur zum Vernaschen
Zutaten
für| 4 | Eiweiß |
| 150 g | Zucker |
| 150 g | Puderzucker |
| Süßigkeiten wie Liebesperlen etc. |
Zubereitung
Eiweiß mit Kristallzucker zu Schnee schlagen und den gesiebten Puderzucker einmelieren.
Masse in gewünschte Form auf Backpapier dressieren und bei 50 Grad Celsius im Backrohr bei offenem Zug, am Besten über Nacht, trocknen lassen. Aus dieser Masse werden Windringe, Windfiguren, Dekor für Eis oder kalte Desserts (z. B. Blumen, Rosetten etc.) hergestellt.
Masse in gewünschte Form auf Backpapier dressieren und bei 50 Grad Celsius im Backrohr bei offenem Zug, am Besten über Nacht, trocknen lassen. Aus dieser Masse werden Windringe, Windfiguren, Dekor für Eis oder kalte Desserts (z. B. Blumen, Rosetten etc.) hergestellt.
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