Windmasse


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Dekor für Desserts oder einfach nur zum Vernaschen

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20 Min. simpel 25.04.2006



Zutaten

für
4 Eiweiß
150 g Zucker
150 g Puderzucker
Süßigkeiten wie Liebesperlen etc.

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Eiweiß mit Kristallzucker zu Schnee schlagen und den gesiebten Puderzucker einmelieren.
Masse in gewünschte Form auf Backpapier dressieren und bei 50 Grad Celsius im Backrohr bei offenem Zug, am Besten über Nacht, trocknen lassen. Aus dieser Masse werden Windringe, Windfiguren, Dekor für Eis oder kalte Desserts (z. B. Blumen, Rosetten etc.) hergestellt.

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