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Bananen - Nuss - Kastenkuchen
Verfasser
Mitglied seit 23.12.2003
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Zutaten
| 100 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 50 g | Schokoladenraspel |
| 3 TL, gehäuft | Backpulver |
| 3 | Banane(n) |
| Walnüsse | |
| Puderzucker | |
| Fett für die Form |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Bananen in kleine Stücke schneiden. Die restlichen Zutaten in eine Rührschüssel geben und gut vermischen, anschließend die Bananen vorsichtig unterheben. Alles in eine gefettete Backform geben und in 60 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze (je nach Backofen, evtl. etwas länger) backen. Am besten mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durch ist.
Abkühlen lassen und zum Abschluss mit Puderzucker bestäuben.
Abkühlen lassen und zum Abschluss mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare
Hilfreicher Kommentar:
Ich kenne diesen Kuchen, den wir schon Jahre immer wieder backen. Ich gebe 3 Tropfen Bittermandelaroma dazu und überziehe ihn mit einer Schokoglasur.
Kommt immer und überall an.
Kommt immer und überall an.
Genau nach Rezept habe ich diesen Kuchen heute gebacken und er ist sehr köstlich. Saftig, schmackhaft, schnell gemacht - einfach ideal.
Ich habe gestern zum ersten mal Bananenkuchen gebacken und er war sehr lecker ich habe allerdings einige Änderungen vorgenommen:
125 g Butter
125 g Zucker
11/2 Tütchen Vanillinzucker
125 ml Sahne oder Milch
die Schokoladenraspel weggelassen
Und habe die Hälfte Bananen mit Butter und Zucker verrührt und den rest dann untergehoben so hat man noch ein viel besseres Bananen Aroma.Der Teig ist bei mir dann zwar etwas ausgeflockt aber er ist wärend des Backens genauso gut hoch gekommen!
125 g Butter
125 g Zucker
11/2 Tütchen Vanillinzucker
125 ml Sahne oder Milch
die Schokoladenraspel weggelassen
Und habe die Hälfte Bananen mit Butter und Zucker verrührt und den rest dann untergehoben so hat man noch ein viel besseres Bananen Aroma.Der Teig ist bei mir dann zwar etwas ausgeflockt aber er ist wärend des Backens genauso gut hoch gekommen!
Sehr lecker!
Super luftiger Kastenkuchen mit schönem Nussgeschmack und Bananenaroma. Der geht wirklich schnell und ich werde ihn öfter machen. Zum Schluss noch Schoki oben drauf - fertig!
Grüße, K.Meyer
Super luftiger Kastenkuchen mit schönem Nussgeschmack und Bananenaroma. Der geht wirklich schnell und ich werde ihn öfter machen. Zum Schluss noch Schoki oben drauf - fertig!
Grüße, K.Meyer
Übrigens ich habe den Kuchen jetzt schon öfter gebacken macht richtig süchtig,es gab ihn letzte Woche Samstag und am Sonntag.Ich habe sogar 4 Bananen mit rein gemacht dann wird er noch saftig-Bananiger! Ich denke den gibt es dieses Wochende auch wieder!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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Im Rezept ist keine Flüssigkeitszugabe angegeben und der Teig wurde bei mir daher sehr fest, fast wie Brotteig. Gehört das so? ... Ich habe halt nach Gutdünken Milch zugefügt, bis er sich zum Unterheben der Bananen weich genug anfühlte. .... Schmeckt gut, wurde schön locker. Nächstes Mal wird weniger Zucker verwendet - die Bananen geben ja genug Süße.
Hallo, heute zum ersten Mal gemacht. Ich muss auch sagen, dass ich etwas irritiert war, dass nur Walnüsse dran stand, aber dann keine Erklärung dazu, ob gehackt in den Teig und wenn ja, wie viele...Ich habe ein paar grob gehackt und unter den Teig gemischt. Sehr lecker! Ich hab aus Zeitgründen nur Puderzucker drüber, das nächste Mal - das gibt es definitiv wieder - aber mit Schokoglasur. Achja, da wir uns gerade frei von Milchprodukten ernähren müssen, habe ich die Butter durch Alsan Margarine und teils Öl (da zu wenig Margarine da) ersetzt. Geht prima u schmeckt! Schönes, schnell Rezept!
Immer wieder lecker. Bei uns meist ohne Zucker, da die Bananen ja süß genug sind. Wenn die Bananen zu reif sein sollten langen uns 2 El Zucker.
Ansonsten super leckeres Zusammenspiel von
und Nuss. Wir hier immer gern mit in die Kita genommen.
Ansonsten super leckeres Zusammenspiel von
und Nuss. Wir hier immer gern mit in die Kita genommen.
Für mich als Backmuffel ein geniales Rezept, hat alles wunderbar funktioniert.
Sehr lecker und schnell gemacht. Walnüsse habe ich grob gehackt und mit unter den Teig gegeben. Puderzucker habe ich weggelassen, da ich den nicht mag. Bild habe ich mit hoch geladen. Wird es auf jeden Fall wieder geben
erpa
26.04.2006 09:49 Uhr