Bauernomelett
Resteverwertung mit Kartoffeln
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 2 Tasse/n | Mehl |
| 2 Tasse/n | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 1 Prise(n) | Salz |
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| Kartoffel(n), gekochte, nach Belieben | |
| Dörrfleisch nach Belieben | |
| Zwiebel(n) nach Belieben | |
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel verrühren.
Die Zwiebeln vierteln. Zwiebeln, gekochte Kartoffeln (vorzugsweise Pellkartoffeln) und Dörrfleisch in vier Portionen aufteilen. Jede Portion wird einzeln zubereitet.
Die erste Portion der Kartoffeln in die Pfanne krümeln und wie normale Bratkartoffeln anbraten. Wenn die Kartoffeln braun werden, Hitze etwas drosseln, eine Portion Zwiebeln dazugeben und, wenn gewünscht, auch eine Portion Dörrfleisch. Wenn alles den gewünschten Bräunungsgrad hat, eine Portion Pfannkuchenteig sparsam darüber geben und dann auf mittlerer Stufe 2 Minuten pro Seite anbraten.
Ihr könnt natürlich auch alles zusammen zubereiten.
Typische Resteverwertung von früher. Schmeckt sehr gut mit Blattsalat.
Die Zwiebeln vierteln. Zwiebeln, gekochte Kartoffeln (vorzugsweise Pellkartoffeln) und Dörrfleisch in vier Portionen aufteilen. Jede Portion wird einzeln zubereitet.
Die erste Portion der Kartoffeln in die Pfanne krümeln und wie normale Bratkartoffeln anbraten. Wenn die Kartoffeln braun werden, Hitze etwas drosseln, eine Portion Zwiebeln dazugeben und, wenn gewünscht, auch eine Portion Dörrfleisch. Wenn alles den gewünschten Bräunungsgrad hat, eine Portion Pfannkuchenteig sparsam darüber geben und dann auf mittlerer Stufe 2 Minuten pro Seite anbraten.
Ihr könnt natürlich auch alles zusammen zubereiten.
Typische Resteverwertung von früher. Schmeckt sehr gut mit Blattsalat.
Kommentare
Hast Recht: alles passt, was noch so an Resten da ist. Wir haben es mit Schinkenwürfel statt mit Dörrfleisch gemacht und war sehr lecker! Vielen Dank! LG aeht