Zutaten
für| 120 g | Butter |
| 225 g | Zucker |
| 125 g | Erdnussbutter |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| 50 g | Erdnüsse, gehackt |
| 1 TL | Zitrone(n) - Schale |
| Rohrzucker, zum Bestreuen |
Zubereitung
Die zimmerwarme Butter und den Zucker schaumig schlagen. Die Erdnussbutter unterrühren und nochmals kurz aufschlagen. Das verquirlte Ei unterrühren. Mehl, Backpulver, Nüsse und Zitronenschale mischen und ebenfalls unter die Buttermasse geben. Alles zu einem Teig formen und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Den Teig zu etwa 30-40 kleinen Bällchen formen, in Rohrzucker wälzen und dann flach gedrückt mit mindestens 5 cm Abstand auf ein Blech geben. Die Bällchen verlaufen stark, also lieber ein bisschen mehr Platz lassen. 15 Minuten bei 190°C backen.
Den Teig zu etwa 30-40 kleinen Bällchen formen, in Rohrzucker wälzen und dann flach gedrückt mit mindestens 5 cm Abstand auf ein Blech geben. Die Bällchen verlaufen stark, also lieber ein bisschen mehr Platz lassen. 15 Minuten bei 190°C backen.
Kommentare
Wow, das ist wirklich ein gaaaanz tolles Rezept! Ich habe jeweils zur Hälfte braunen Zucker und Muscovado verwendet. Backtest ist mit 8 Minuten und 160 C. genau richtig. Einfach nur lecker!
Sind wirklich sehr lecker und ich muß zugeben,ich war doch skeptisch...Erdnüsse und Zitrone...hm,aber geschmacklich TOP!Gebacken habe ich sie bei 160 Grad Umluft und das für etwa 10 Minuten.
Ich habe die Kekse gestern auf Wunsch meiner Kinder genau nach Rezept gebacken. Geschmacklich sind sie auch sehr gut angekommen. Allerdings musste ich sowohl die Backzeit als auch die Temperatur deutlich reduzieren. Das erste Blech ist mir leider zu dunkel geworden. Habe dann die restlichen Bleche mit einer Temperatur von 160 Grad und einer Backzeit von ca. 8 Minuten weiter gebacken und das Ergebnis war perfekt. LG Maloo
Hallo, das sind unsere neuen Lieblingskekse für das ganze Jahr, nicht nur zu Weihnachten. Danke für das SUPERLECKERE REZEPT !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Lieben Gruss Kaffee40
Diese Kekse sind einfach der wahnsinn... extrem lecker!!!