Zutaten
für| 300 g | Kartoffel(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 | Ei(er) |
| 50 g | Speck |
| 50 ml | Milch |
| 1 Prise(n) | Muskat |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 g | Käse (Gouda), gerieben |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
Nährwerte pro Portion
kcal
1083Eiweiß
49,71 gFett
77,41 gKohlenhydr.
46,14 gZubereitung
Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen. Die gehackte Zwiebel dazugeben und glasig werden lassen. Dann die zuvor geriebenen Kartoffeln dazugeben und deckend auf dem Pfannenboden ausbreiten, wie große Rösti. Diesen Rohling bei mittlerer Hitze mit Deckel etwa 10 Minuten braten.
Währenddessen die Eier verquirlen, die Milch sowie Salz, Pfeffer und nach Geschmack Muskat hinzufügen. Diese Mischung über den gesamten Kartoffelbrätling gießen. Deckel wieder auflegen.
Die Petersilie putzen, mundgerecht zupfen und, sobald das Ei durch ist, zusammen mit dem Käse in die Pfanne geben. Bei geschlossenem Deckel etwa 5 Minuten weiterbraten. Anschließend das gesamte Omelett auf einen Teller geben, ohne es zu stürzen, und mittig zusammenklappen.
Ein Muss für jeden Kartoffelliebhaber. Die Kombination Petersilie-Zwiebel-Speck-Kartoffel harmoniert fantastisch.
Währenddessen die Eier verquirlen, die Milch sowie Salz, Pfeffer und nach Geschmack Muskat hinzufügen. Diese Mischung über den gesamten Kartoffelbrätling gießen. Deckel wieder auflegen.
Die Petersilie putzen, mundgerecht zupfen und, sobald das Ei durch ist, zusammen mit dem Käse in die Pfanne geben. Bei geschlossenem Deckel etwa 5 Minuten weiterbraten. Anschließend das gesamte Omelett auf einen Teller geben, ohne es zu stürzen, und mittig zusammenklappen.
Ein Muss für jeden Kartoffelliebhaber. Die Kombination Petersilie-Zwiebel-Speck-Kartoffel harmoniert fantastisch.
Kommentare
Hallo berbourg, das Foto ist nicht vom Rezepteinsteller. Liebe Grüße Heidi Chefkoch.de, Team Rezeptbearbeitung
Guten Tag, was bedeutet im Rezept: Kartoffeln gerieben? Auf dem Bild sind Kartoffeln in Scheiben geschnitten, Gruß berbourg
hallo, mir hat dein bauernomelette gut geschmeckt. bei meinen 2 anderen Familienmitgliedern kam es nicht so gut an. mfg veronika
Hallo Huckel, Einfach köstlich dein Bauernomelette. Gruß Mantis1 =========