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Apfel - Vogelmiere - Salat

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15 Min. simpel 17.04.2006



Zutaten

für
1 Handvoll Vogelmiere (im Frühjahr frisch gesammelt)
3 Äpfel, fein säuerlich
1 Zwiebel(n)
1 EL Senf
2 EL Zitronensaft
3 EL Öl

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Äpfel würfeln, mit Vogelmiere vermengen und mit einer Remoulade aus Öl, Senf, Zitronensaft und der zerkleinerten Zwiebel anrichten.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

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vetti

Hallo adonisroeschen! Ich werd den Salat die Tage mal ausprobieren. Das einzige was mich wundert ist deine Aussage 'im Früjahr frisch gesammelt' . . Vogelmiere ist schließlich eines der Kräuter die man tatsaächlich fast das ganze Jahr frisch sammeln kann . . so wie jetzt Ende Oktober wo es wieder richtig schön saftig ist! LG vetti

24.10.2015 17:58
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Wildkraut

Füar alle die ihrer eigenen Vogelmiere im Garten nicht trauen: Inzwischen gibt es Vogelmiere zum aussäen. Zu finden ist der Samen bei fast allen Garten- und Baumärkten und wird dort als Vogelfutter angeboten. Also so wie Katzengras, allerdings ist auf der Packung meist ein Wellensittich! Vogelmiere enthält viel Vitamin C und Mineralsalze (Kalium und Magnesium) und gehört zu den Nelkengewächsen. Gehörte früher zu den Kräutern der "Neunersuppe". Die kenn ich selbst nicht, aber Goethe und Humboldt schworen drauf... ;-) LG, das Wildkraut

23.03.2007 09:50
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Tempest

Also mein Wellensittich steht total drauf. ;-) Aber selber essen? Ich weiß nicht. Aber immerhin: Mal was anderes!

30.10.2006 16:34
Antworten
adonisroeschen

Vogelmiere (Stellaria media) ist ein Gartenunkraut. Was kaum einer weis: Es ist sehr gesund und schmeckt gut. Siehe auch: http://www.kraeuter-almanach.de/kraeuter/vogelmiere.htm Gruß adonisroeschen

13.06.2006 16:58
Antworten
Simarjan

Hallo, klingt ja interessant, aber was bitte ist Vogelmiere? Habe ich noch nie gehört. Ich würde es ja gerne mal ausprobieren. LG Simone

04.06.2006 20:51
Antworten