Zutaten
für| 1 | Weißkohl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Essig | |
| Öl, z. B. Sonnenblumenöl |
Nährwerte pro Portion
kcal
59Eiweiß
2,14 gFett
2,70 gKohlenhydr.
6,53 gZubereitung
Den Weißkohl von den welken Blättern befreien, kurz abbrausen.
Dann den Weißkohl in feine Streifen hobeln. In eine Schüssel legen, salzen und mit der Hand gut durchwirken. Über Nacht durchziehen lassen.
Am nächsten Tag nochmals evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken sowie mit Essig und Öl nach Belieben abschmecken.
Anmerkung: Man rechnet in etwa für 750 g Weißkohl = 1 TL Salz. Salz dem entsprechenden Gewicht des Kohls anpassen. Maßangabe bitte einhalten, da der Kohl wirklich nicht mehr braucht.
Wer mag, kann auch noch Kümmel an den Weißkohl tun.
Dann den Weißkohl in feine Streifen hobeln. In eine Schüssel legen, salzen und mit der Hand gut durchwirken. Über Nacht durchziehen lassen.
Am nächsten Tag nochmals evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken sowie mit Essig und Öl nach Belieben abschmecken.
Anmerkung: Man rechnet in etwa für 750 g Weißkohl = 1 TL Salz. Salz dem entsprechenden Gewicht des Kohls anpassen. Maßangabe bitte einhalten, da der Kohl wirklich nicht mehr braucht.
Wer mag, kann auch noch Kümmel an den Weißkohl tun.
Kommentare
Ich füge dem Salat noch eine mittelgroße Zwiebel hinzu.
Perfekt! Zu den Mengen: nach dem Hobeln mache ich einen Esslöffel Salz auf den Kohl, wird gut einmassiert. Als Dressing 100 ml Aceto Bianco (bringt gleich etwas Süße mit) und 100 ml Ölgemisch aus Raps und Olive. Wenn man etwas saurer mag, kann man auch noch etwas Essigessenz zum Aceto hinzufügen. Bei mir überlebt der Salat zum Großteil meist keine 24h ;)
So mache ich den Krautsalat auch immer. Ein paar Anfragen gab es wegen der Menge an Essig. Das ist natürlich Geschmacksache, ich verdünne immer 1:3, da wir es nicht so sauer mögen. Also z.B. 1 Esslöffel Essig und 3 Esslöffel Öl ( oder 2 EL Öl plus 1 EL Wasser o. Sahne o. Joghurt).
einfacher schneller Krautsalat....lecker LG
Hallo, ein sehr leckerer Krautsalat. So schmeckt er uns am besten, ohne viel drum herum!! Danke für das leckere Rezept. Ein Bild lade ich hoch!
hallo das rezept eignet sich auch super für Blaukraut. wir machen beide sorten und befüllen unsere selbstgemachten döner damit. Liebe Grüße Kicky
jaaaaaaa, genauso einfach mache ich meinen krautsalat auch. wir finden den so am besten. und er hält sich im glas noch mindestens zwei wochen. lieben gruss munki
Hallo, ein Krautsalat, ganz nach meinem Geschmack. Schlicht und einfach, aber lecker! Vielen Dank für das Rezept Heike
ich habe das salz gelassen und mit etwas chillipulver abgeschmeckt. echt klasse ;) liebe grüsse cielito
verfeinern kann man den Krautsalat mit gewürfelten Speck, der, in Öl angebruzelt, heiß über den Salat gegeben wird. Gruß etaner