Filetgratin


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30 Min. normal 13.04.2006 400 kcal



Zutaten

für
600 g Schweinefilet(s)
500 g Tomate(n)
250 g Mozzarella
1 Bund Basilikum
3 EL Öl
Salz
Pfeffer, weiß
Fett für die Form

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Filet waschen, trocken tupfen und in 1 1/2 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden.
2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise von jeder Seite kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Tomaten waschen und in dicke Scheiben schneiden. Basilikum waschen und abzupfen.

Eine flache Auflauf- oder Pieform (ca.24 cm Durchmesser) fetten. Fleisch, Tomaten und Mozzarella dachziegelartig einschichten, dabei 3/4 vom Basilikum zwischen die Scheiben legen. Mit 1-2 EL Öl beträufeln und nach Bedarf würzen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 250 C / Umluft: 225 C / Gas: Stufe 5) ca. 10-15 Minuten gratinieren.

Mit Rest Basilikum garnieren und servieren.

Dazu passt sehr gut Ciabatta oder Baguette und ein leichter Rotwein.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung




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sweety23

Hallo Gisi-Maus... Es freut mich sehr, dass dir mein rezept geschmeckt hat. Das erinnert mich daran, dass ich das auch dringend mal wieder machen muss. Lg, sweety23

30.06.2007 12:21
Antworten
Gisi-Maus

Hallo sweety, dieser Tomaten-Mozzarella-Filet-Gratin ist einfach super. Ein leckeres und schnelles Gericht für den Sommer. Liebe Grüße Gisi-Maus

29.06.2007 23:20
Antworten