Lauch - Linsen
erstellt von Akelei80 am 04.12.2016
Schritt 1
Zutaten:
- 2 Stangen Lauch, das Weiße
- 250 ml Hühnerbrühe
- 100 g rote Linsen*
- 1 EL Butter
- 5 EL Sahne
- 2 TL scharfer Senf
- 1/2 Bund Petersilie, glatt, gehackt
- Salz und Pfeffer
- 1 Spritzer Zitronensaft
- etwas Zucker
*keine unterschiedlichen roten Linsen verwenden (so wie auf meinem Foto). Sonst sind die Garzeiten zu unterschiedlich.
Schritt 2
Zubereitung:
- Lauch waschen, trocknen, in feine Ringe schneiden und in der Butter andünsten.
- Mit Hühnerbrühe ablöschen und zugedeckt 5 Minuten garen.
- Linsen ca. eine Minute in der Lauchbrühe erhitzen, Sahne und Senf einrühren und kurz aufkochen.
- ganz frische Linsen brauchen 1 Minute
- je nach Alter der Linsen können sie auch bis zu 10 Minuten brauchen
- nicht zu lange garen, die Linsen sollten noch Biss haben
- Mit Pfeffer, Salz, etwas Zitronensaft und einer Spur Zucker abschmecken.
- Mit Petersilie bestreut servieren.
Schritt 3
Fertig - guten Appetit:
FrlM
27.04.2006 15:42 Uhr