Lauch-Linsen

Dieses Gericht gibt es mindestens einmal im Monat. Ein Seelen Tröster. Hervorragend

Bin über das Forum auf das Rezept gekommen weil ich mal eine andere Beilage machen wollte. Hab nur eine große Stange Lauch verwendet, dafür aber auch ein bisschen vom grün. Ist sehr gut angekommen- wird’s wieder geben!

Wirklich eine wunderbare Beilage! Habe bevor Sahne und Senf eingerührt wurden die überschüssige Flüssigkeit abgegossen, war dann perfekt sämig. Einziges kleines Manko bei dem Rezept ist die Mengenangabe des Lauchs, da die Stangen naturgemäß sehr unterschiedlich ausfallen. Ich hatte für drei Personen 400g Lauch und 150g Linsen, dieses Verhältnis hat für uns gut gepasst.

Wir mögen diese Lauchlinsen total gerne als Beilage zu Fisch, allerdings bleibt es bei der Zubereitung wie oben beschrieben sehr flüssig, da die Linsen das Wasser nicht vollständig aufnehmen. Außerdem wird der Lauch sehr weich. Deswegen garen wir die Linsen inzwischen getrennt und vermengen erst alles am Schluss mit Senf, Zitrone, Gewürzen und nur einem Spritzer Sahne oder Frischkäse. Wer gerne Soße zum Fisch will: das Rezept von Tryumph800 für Kabeljau in Senfsoße passt geschmacklich perfekt dazu :)

Richtig lecker! Ich hab allerdings den Zucker weggelassen und es war mir meiner Meinung nach etwas zu viel Sahne. Das nächste mal probiere ich es ohne Sahne und wenn das nicht schmeckt dann mit deutlich weniger. Aber ansonsten top! Am nächsten Tag war es sogar noch besser!

Das Gemüse gab es bei uns zu Schweinebraten in Sherrysauce und mit Rosmarinkartoffeln. Der Senf und die leicht "knackigen" Linsen haben das Rezept perfekt gemacht. Es war superlecker und so einfach zu machen. Habe es mittags gemacht und abends einfach aufgewärmt. Wow --- tolle Kombination! Danke!!

Hallo, dies tollen Lisen hatte ich beim Kochkurs gemacht und alle waren begeistert. Die meisten kannten nur Linsensuppe.Sie waren ganz überrascht, wie schnell und einfach so eine schöne Beilage gemacht ist. Nur mit einer minute Garzeit für die Linsen sind wir nicht ausgekommen, es hat schon 10min. gedauert. Trotzdem hatten sie noch genug Biss. Vielen Dank für die super Anregung Heike

Hallo schrat, ich habe es ja an anderer Stelle schon einmal geschrieben, aber nachdem dieses Rezept jetzt für sich alleine hier steht und ich es immer wieder nachkoche, nochmal ein Riesen-Lob für dieses leckere Beilagenrezept! Ich find´s toll, einfach perfekt! @FrlM, die Linsen werden bei mir nach obigen Angaben genau richtig (allerdings werden rote Linsen bei mir im Vorratsschrank auch selten älter, erst recht nicht seitdem ich dieses Gericht kenne ;-) ) VG heyla

Hallo FrlM, das kommt darauf an, wie alt die Linsen sind. Ganz frische brauchen nur ein paar Minuten, ältere etwas länger. Probiere es aus, sie sollen allerdings noch etwas "Biss" haben. Durch erhitzen, aufkochen und abschmecken garen sie ja weiter. LG Schrat

Hallo Schrat, sind denn die Linsen schon weich, wenn die nur kurz köcheln? Ich weiß ja, das die viel schneller gar sind als die anderen, aber ein paar Minuten dauert es schon, oder? Hört sich sehr lecker an. Ich könnte mir das auch gut als Salat zum Grillen vorstellen, vielleicht mit Tomatenmark statt Sahne und evtl. etwas weniger Flüssigkeit? LG FrlM