Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 200 g | Magerquark |
| 400 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 8 EL | Öl |
| 6 EL | Milch |
| 1 Pck. | Backpulver |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 7 | Zwiebel(n) |
| 40 g | Margarine |
| 300 ml | saure Sahne |
| 300 g | Joghurt |
| 300 g | Kochschinken |
| 300 g | Emmentaler |
| 1 EL | Speisestärke |
| 3 | Ei(er) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
Nährwerte pro Portion
kcal
842Eiweiß
46,50 gFett
43,90 gKohlenhydr.
63,55 gZubereitung
Teig:
Den Quark, das Mehl, 1 Ei, Salz, Öl, Milch und Backpulver zu einem glatten Teig verarbeiten und in auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
Belag:
Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und glasig dünsten. Erkalten lassen und mit der Sahne, dem Joghurt, der Speisestärke und der weichen Margarine verrühren. Den Schinken würfeln. Emmentaler in feine Streifen reiben. Zusammen mit den restlichen verrührten Eiern dazugeben und nochmals vermischen. Mit Salz und Pfeffer gut würzen.
Den Belag auf dem Teig verstreichen und im auf 200° vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 20 - 25 Min. backen.
Den Quark, das Mehl, 1 Ei, Salz, Öl, Milch und Backpulver zu einem glatten Teig verarbeiten und in auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
Belag:
Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und glasig dünsten. Erkalten lassen und mit der Sahne, dem Joghurt, der Speisestärke und der weichen Margarine verrühren. Den Schinken würfeln. Emmentaler in feine Streifen reiben. Zusammen mit den restlichen verrührten Eiern dazugeben und nochmals vermischen. Mit Salz und Pfeffer gut würzen.
Den Belag auf dem Teig verstreichen und im auf 200° vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 20 - 25 Min. backen.
Kommentare
Ich liebe dieses Rezept! Ich kann es nur empfehlen, den gibt es bei uns öfter 🥰
Für ein tiefes Backblech habe ich Teig 9-fache Menge, Belag 8-fache Menge gemacht und hatte diese riesige Mischung dann genau 60 Minuten bei 200 Grad im Ofen. Man hätte wirklich etwas weniger Teig und Belag machen können, war so riesig geworden. Das Rezept/Mischung ist wirklich sehr lecker, habe auch sehr kräftig gewürzt mit Pfeffer und Salz. Zuerst dachte ich, ich hätte es jetzt versalzen, aber dem war überhaupt nicht so, perfekt! Wirklich tolles Rezept, genau diesen Zwiebelkuchen werde ich wahrscheinlich noch mal machen.
7 Zwiebeln können seeeehr unterschiedlich groß sein...besser wäre eine Gewichtsangabe...
Lecker☺️
Vor ein paar Tagen gab´s diesen leckeren Zwiebelkuchen, ein empfehlenswertes Rezept. Ich habe den Schinken nicht mit untergerührt, sondern hinterher und auch nur auf der einen Hälfte des Teiges verteilt. So hatten wir auch eine vegetarische Variante, die auch sehr gut geschmeckt hat.
Super tolles Rezept, schmeckt total lecker.
Super Rezept! Zwiebelkuchen gab's bei mir heute abend genüßlich auf dem Balkon und dazu roten Federweißer. Statt der sauren Sahne hab ich Schmand genommen (saure Sahne gab's nämlich nicht bei Aldi) und die Speisestärke hab ich weggelassen (hätte lt. Rezept auch nicht gewußt wo ich die mit verarbeiten soll), ist aber lecker geworden. Das Rezept hab ich schon abgespeichert und mach ich auf jeden Fall mal wieder - freu mich schon drauf - njam, njam. LG sweething
hallo habe den zwiebelkuchen auch für meine letzte geburtstagsparty gemacht und er kam echt super an. habe ihn aber auch so 40 min im ofen gelassen, noch danke für die anmerkung von sweetlips. anstatt den schinken habe ich die mageren schon fertigen speckwürfel z.b. vom aldi verwendet, hat echt super geschmeckt. kann mich nur anschließen einfach lecker......
habe diesen zwiebelkuchen für eine geburtstagsparty gemacht...alle waren hell auf begeistert...und ich musste das rezept weiter reichen...alle meinten es wäre der leckerste zwiebelkuchen!!!!!!! ich lasse ihn aber mindestens 30-40 min m backofen...funktioniert aber auch mit genau der hälfte der zutaten in meinem minibackofen...mache ihn öfter privat... lecker lecker.......sweetlips
Oh, ist der Lecker. Gab es bei uns am Wochenende, und ich bekam von allen ein supergroßes LOB, welches ich hiermit gerne weitergeben möchte. Den müsst ihr einfach probieren!!! Lg und vielen Dank für das Rezept! humstein