Weißer Schokokuchen mit Erdbeeren
für alle , die auf weiße Schokolade stehen
Zutaten
für| 125 g | Butter, weiche |
| 80 g | Zucker |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| 250 g | Mehl |
| 200 g | Sahne |
| 200 g | Schokolade, weiße |
| 2 | Eigelb |
| 400 g | Erdbeeren |
| Fett für die Form |
Nährwerte pro Portion
kcal
3969Eiweiß
66,18 gFett
233,82 gKohlenhydr.
397,14 gZubereitung
Butter, Zucker, Ei und Mehl rasch zu einem glatten Teig verkneten, abgedeckt 1/2 Stunde kalt stellen.
Sahne im Topf erhitzen. Schokolade grob gehackt dazugeben und bei kleiner Hitze in der Sahne schmelzen.
Abkühlen lassen und das Eigelb unterrühren.
Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten. Teig zu einem Kreis von 28 cm Durchmesser ausrollen, in die Form legen und einen 2-3 cm breiten Rand hochdrücken.
Schoko-Sahne-Mix auf den Teigboden geben und im Ofen ca. 25 Min. backen. Die Füllung ist noch weich!
Abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank fest werden lassen.
Erdbeeren waschen, putzen, längs in dünne Scheiben schneiden und abschließend auf dem Kuchen verteilen.
Sahne im Topf erhitzen. Schokolade grob gehackt dazugeben und bei kleiner Hitze in der Sahne schmelzen.
Abkühlen lassen und das Eigelb unterrühren.
Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten. Teig zu einem Kreis von 28 cm Durchmesser ausrollen, in die Form legen und einen 2-3 cm breiten Rand hochdrücken.
Schoko-Sahne-Mix auf den Teigboden geben und im Ofen ca. 25 Min. backen. Die Füllung ist noch weich!
Abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank fest werden lassen.
Erdbeeren waschen, putzen, längs in dünne Scheiben schneiden und abschließend auf dem Kuchen verteilen.
Kommentare
Der Kuchen ist super gelungen und hat allen sehr gut geschmeckt.Da es keine Erdbeeren gab, wurde er mit Himbeeren und Heidelbeeren belegt und einem Tortenguss überzogen. Ich werde ihn auf jedenfall wieder machen
Lecker! Der Kuchen war nicht zu süß, obwohl ich die Früchte mit Erdbeer Guss "befestigt" habe. Ich wollte noch gerne Heidelbeeren dazu machen und hatte Bedenken, dass die sonst runterkullern.
Ich LIEBE Mürbeteig, ich LIEBE weiße Schokolade und ich LIEBE Erdbeeren. Mache diesen Kuchen seit mindestens 10 Jahren immer zur Erdbeerzeit, genauso wie er da steht. Absoluter Favorit! Die Kinder veratmen ihn. Wer allerdings Erdbeerkuchen mit weichem Biskuit und Pudding erwartet, ist hier falsch.
Hallo, ich backe den Kuchen jetzt das dritte Mal und immer wieder kommt er super an. Diesmal habe ich eine 28er Springform verwendet, das passt auch. Habe auch geschafft ein Foto zu machen 🙂. Danke für das tolle Rezept.
Geht das auch mit dunkler Schoko?
Hallo, für mich DER Erdbeerkuchen des Sommers. Mal was anderes als Biskuitboden und Tortenguß. Lecker, lecker! Liebe Grüße Schusi
oh ja, diesen kuchen kenne und liebe ich auch schon lange. gibt es schon in der datenbank von angie17 und man kann ihn wirklich nur empfehlen. lg, jeanny01
Gerne, ich würde auch nie etwas posten, was ich selber nicht als lecker erachte!!! Checkt mal meine anderen Rezepte ab. Liebe Grüße
Hallo, dieser Kuchen verdient wahrlich 5 Sterne!!! Weiße Schokolade und Erdbeeren sind eine megaleckere Kombination!!! Bei uns wurde sich um das letzte Stück fast geprügelt! *g* Vielen Dank für das schöne Rezept! lg magic34
Hallo, ich habe heute diesen superleckeren Kuchen gebacken und er ist wider erwarten nicht zu süss geraten. Erst dachte ich, wegen der Schockolade wird der sicher sehr süss, ist er aber nicht. Er ist sehr lecker und sieht irre aus. jeder meint, man habe Stunden in der Küche verbracht, dabei geht das sehr schnell. Vielen Dank für's Rezept. (lade gleich Fotos hoch) LG Dia