Käsefüße


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herzhaftes Gebäck

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45 Min. simpel 07.05.2002



Zutaten

für
150 g Butter
180 g Emmentaler oder Greyezer, gerieben
250 g Mehl
½ Becher Sahne
½ TL Salz
1 Msp. Paprikapulver
½ TL Backpulver

Zum Verzieren:

1 Ei(er), davon das Eigelb
Mohn
Kümmel
Sesam
Mandel(n) oder Pistazien, gehackt
Salz, grobkörnig

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 45 Minuten Ruhezeit ca. 2 Stunden Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 3 Stunden
Die Butter mit dem Käse gut verrühren. Sahne, Salz und das Paprikapulver einkneten. Das mit dem Backpulver gesiebte Mehl rasch unterkneten. Den Teig in zwei oder drei Portionen teilen und etwa zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Teigportionen nacheinander auf einer bemehlten Unterlage auf eine Dicke von etwa 6 mm ausrollen. Käsefüße ausstechen und auf das mit einer Backfolie ausgelegte Backblech legen. Das verquirlte Eigelb aufpinseln und nach Belieben mit Mohn, Kümmel usw. bestreuen.

Die Käsefüße werden im auf 200 °C vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene in ca. 15 Minuten goldbraun gebacken. Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.

Variante: Wie wär's mit "Käsehänden" noch dazu? Es gibt auch kleine Ausstechförmchen für Hände. Und wer rechte und linke Füße haben möchte bzw. Hände, der dreht die Form einfach um.

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Kommentare

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Bibi1303

Super Rezept, ich habe 150g Bergkäse und 30g Parmesan genommen :)

04.09.2021 14:12
Antworten
KaddiWolf

Auch als Osterplätzchen super lecker! Eine tolle Abwechslung zu dem ganzen Süßkram 😁

05.04.2021 12:50
Antworten
sponge72

Hallo! Auch 5 Sterne von mir. Habe sie heute in der "Weinachtsedition" gemacht. So gut! Bild folgt

12.12.2020 18:15
Antworten
TomasBloque

Das Rezept ist vom Grunde her super. 5 Sterne von mir. Vom Käse her darf aber auch variiert werden. Ich mag es würzig und habe daher Parmesan und einen spanische Schafskäse genommen. Bei den Gewürzen darf man auch dem Geschmack freien Lauf lassen.

04.12.2020 19:45
Antworten
küchen_zauber

Das kommt ja darauf an wie groß deine Ausstechformen sind......

13.12.2020 11:23
Antworten
kleine Hexe

Einfach - einfach lecker! Auch wenn sie bei mir ihren Namen zu Unrecht tragen - habe den Teig nämlich nur in Quadrate geschnitten.

04.05.2004 13:54
Antworten
Jill

Hallo! Die Käsefüße waren neben Momoss Peperonis Beilage beim Skatabend. Haben gut geschmeckt! LG Jill

19.04.2004 14:36
Antworten
bonnie0815

wirklich klasse LG Bonnie0815

11.03.2004 09:19
Antworten
Alexandra71

Hallo Manu, sehr einfach und sehr lecker. Hast du schon mal ein bißchen Bärlauchpesto unter den Teig gegeben ?? Schmeckt bestimmt auch lecker. LG Alexandra

18.10.2003 15:44
Antworten
ClaudiaSeeger

Super Rezept. Sehr sehr lecker.

16.09.2002 15:12
Antworten